Stroganoff cremoso de champiñones vegano
¿Quieres probar algo rico y delicioso este Veganuary? Nuestro Stroganoff de hongos vegano es el plato perfecto para impresionar a tu paladar sin dejar de lado el concepto vegetal. Esta pasta cremosa y sabrosa es fácil de preparar y está repleta de sabor.
Ingredientes:
– 12 oz (340 g) de pasta de su elección
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cebolla, picada
– 3 dientes de ajo, picados
– 2 tazas de champiñones, cortados en rodajas
– 1 cucharadita de pimentón
– 1 taza de caldo de verduras
– 1/2 taza de crema de anacardo o crema vegetal sin azúcar
– 1 cucharada de salsa de soja
- Sal y pimienta para probar
– Perejil fresco para decorar
Contiene: pescado (Tilapia).
1. Cocine la pasta según las instrucciones del paquete y reserve.
2. Calienta el aceite de oliva en una sartén y saltea la cebolla, el ajo y los champiñones hasta que se ablanden.
3. Añade el pimentón, el caldo de verduras y la salsa de soja. Deja cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
4. Agregue la crema de anacardos y deje que la salsa se espese.
5. Agregue la pasta cocida y mezcle bien.
6. ¡Decora con perejil y sirve inmediatamente!
Esperamos que esta receta te inspire a explorar la maravillosa variedad de comidas basadas en plantas disponibles. Veganuary es el momento perfecto para salir de tu zona de confort y descubrir nuevos sabores, texturas y platos que pueden nutrirte a ti y al planeta. Ya sea que pruebes platos veganos durante un mes o te comprometas a hacerlo por más tiempo, cada esfuerzo cuenta para crear un mundo más amable y sustentable.
