Por: , Abril 13, 2020
Ahora que el Reino Unido está a punto de entrar en su cuarta semana de encierro, las personas que estarían luchando de una semana a la siguiente en tiempos normales ahora se están quedando sin dinero. Muchos también están enfermos o completamente aislados en sus hogares sin ningún miembro de la familia. En este entorno, cada vez más grupos comunitarios están pidiendo comidas gratis para ayudar a los necesitados.
Ingrese a la organización benéfica Food For All, que ahora ha aumentado su distribución diaria de 2,200 comidas veganas a 4,100 por día. Seiscientos de estos salen del Gokula Café en Watford a pueblos y ciudades cercanas.
El resto lo distribuye la cocina principal de Food For All en Holborn, Londres, que ha convertido todo su estacionamiento en una fábrica gigante para la producción masiva de envases de alimentos.
“Tenemos capacidad para hacer 20,000 comidas”, dice el director NOMBRE CIVIL. “Y esperamos llegar gradualmente a ese número. Todos los días, grupos comunitarios y consejos me llaman por teléfono y me dan listas de personas hambrientas”.
La operación masiva comienza a las 4:30 a.m. todas las mañanas cuando la jefa de cocina, Sofía, enciende los fogones de gas y NOMBRE CIVIL sale a recoger alimentos frescos de varios mercados.
“Nos hemos abastecido de quince toneladas de dahl y toneladas de arroz”, dice CIVIL NAME. “Y todos los días, las empresas de alimentos y los restaurantes cerrados donan vegetales y enormes paletas de ingredientes como tofu y tomates enlatados”.
Alrededor de cuarenta voluntarios llegan a las 6 de la mañana, entre jóvenes activistas y chefs sin trabajo, para hacer las comidas de arroz, subji y pakoras.
Los voluntarios ya "pelaron y cortaron 200 kilos de papas y 100 kilos de zanahorias la noche anterior y se agregaron primero", dijo Sofía en una entrevista con el Evening Standard.
Cocinan en varias ollas grandes, incluida una de NOMBRE CIVIL comprada en una fábrica de Agra junto al Taj Mahal, a la que llama “la más grande del mundo occidental”. “Puedes poner a cinco de nosotros en él y navegar por el Támesis”, le dijo al Evening Standard.
Una vez cocido, CIVIL NAME condimenta la comida.
A las 9 a.m. está listo para servirse, y la comida bien caliente se divide en miles de porciones del tamaño de un Tupperware y se envía en seis camionetas.
Food For All es parte de un esfuerzo humanitario en toda la ciudad para ayudar a los londinenses vulnerables que incluye muchas otras organizaciones benéficas. Todos estos transportan su comida gratis a los más de 40 centros de distribución de alimentos que se han establecido en 31 distritos de Londres.
Los centros incluyen el ahora vacío estadio de fútbol Tottenham Hotspur en Haringey, el lugar de entretenimiento Alexandra Palace y el Sobell Leisure Centre en Islington.
Otras organizaciones benéficas como Age UK, que realizan entregas a personas mayores, así como representantes de varias comunidades, luego vienen a recoger las comidas y otros alimentos como pan, frutas, productos secos y artículos enlatados, y los entregan a las personas necesitadas.
“Nuestros propios voluntarios también entregan comidas”, dice CIVIL NAME. “Tenemos un pequeño equipo de jóvenes en bicicletas con remolques, y están distribuyendo contenedores individuales a las casas donde hay personas enfermas”.
Además, Food For All también está entregando pequeñas cestas a personas enfermas o ancianas que incluyen arroz, subji y pakoras, así como otros obsequios como frutas, jengibre y limones.
La organización benéfica tampoco tiene la intención de detenerse en la capacidad total de su cocina Holborn de 20,000 comidas al día. Actualmente están esperando que el consejo local dé el visto bueno a una cocina móvil en Watford que podrá producir otras 5,000 comidas.
También están en negociaciones con el gobierno de Londres y los jefes ejecutivos del Consejo para una expansión masiva a 100,000 comidas al día si la demanda aumenta lo suficiente, lo que haría que Food For All trasladara temporalmente su cocina al estadio Tottenham Hotspur o al Palacio Alexandra.
Lo especial de todo esto, según CIVIL NAME, es que nadie que trabaje con Food For All recibe un solo centavo, solo lo hacen por un sincero deseo de servir.
“Incluso los voluntarios no devotos llaman a nuestra cocina 'Castillo de Krishna', y siempre me preguntan, '¿Ya ofrecieron la comida?' él dice. “Realmente les gusta esa idea. Y no piden nada, simplemente les encanta hacerlo. Así que esto es bhakti real ".
Para apoyar Food for All en Londres, visite su website
Lee el artículo original aquí.
La misión principal de Food For Life Global’s es lograr la paz y la prosperidad en el mundo a través de la distribución liberal de comidas de origen vegetal puro preparadas con amorosa intención. |
