Nutriendo el alma- La historia del yogui de la comida

Impreso por primera vez en AUSTRALIAN YOGA LIFE
(Septiembre - noviembre de 2013)  www.ayl.com.au

alimentando el alma

Sentado en las playas de Sri Lanka al comienzo de su gira mundial a principios de este año (2013), el director global de Food For Life (FFL), Paul Rodney Turner, reflexionaba en silencio sobre el viaje de su vida. “Medito. ¿Por qué me encuentro viajando tanto?”. Escribió en su blog "Diario de viaje de yogui de comida" ¿Por qué parece que no puedo conformarme? La respuesta fácil a esto es: porque puedo. Soy soltero, sin deudas y con una misión por todo el mundo. "

Pero hay algo más en esta historia “Sí, viajo por estas razones”, dijo. “De todos modos yo también estoy viajando porque estoy buscando mi casa”

¿Qué significa “hogar” para este devoto del yoga que nació y se crió en los suburbios del oeste de Sídney y que dirige la organización de ayuda dietética a base de plantas más grande del mundo? “En una definición pura, el hogar es un campo espiritual o donde mi alma es más feliz”, dijo. “Dado que no estoy calificado para estar en el campo espiritual en este momento, solo puedo esperar encontrar un sentido de hogar al estar en un lugar de felicidad para mi alma”.

Turner cree que para estar calificados para ingresar al campo espiritual no tenemos que alcanzar un estado de pureza para que nuestra conciencia pueda sintonizarse con una frecuencia espiritual más alta “Estar en un lugar donde el alma es feliz significa que, hasta que nuestra conciencia sea corregida en una frecuencia espiritual superior. frecuencia espiritual más alta, podemos al menos disfrutar de nuestras conexiones en este mundo de la manera más pura posible a través del amor incondicional”, dijo.

Con el lema ” Uniendo al mundo a través de la comida pura”Food For Life Global trabaja con la esperanza de que a través de la distribución gratuita de alimentos a base de plantas preparados con intenciones amorosas, pueda ayudar a traer paz y prosperidad al mundo. Fundada en India en 1974 por la Sociedad Internacional para la Conciencia de Krishna y sus voluntarios, que ahora están activos en 60 países, sirviendo más de 2.5 millones de comidas gratis en todo el mundo a través de iniciativas como restaurantes de comida gratis, servicios de entrega a domicilio, programas de alimentación escolar y en el hogar. Respondiendo donde sea necesario, esta organización benéfica también brinda ayuda en muchos de los desastres naturales y zonas de guerra del mundo, incluida la guerra en Chechenia en 1994, el terremoto en Haití en 2010 y el tsunami y el terremoto en Japón en el 2011. "

La vida se trata de conexiones, y cuando nos damos cuenta de la importancia de la comida para crear estas conexiones, seremos más felices”, dice Turner.

Alto y delgado, con ojos azules y un hermoso rostro arrugado por la edad, Turner también es un consumado chef gourmet vegano, numerólogo, experto en yantra (talismán), diseñador, poeta, orador solicitado en conferencias vegetarianas y escritor. En su gira mundial actual, está trabajando en la expansión de los proyectos Food For Life, al mismo tiempo que dirige talleres y promociona su libro. Food Yoga: cuerpo, mente y alma nutritivos . Decidido a impartir a los demás lo que ha aprendido a través de su inmersión de décadas en la cocina vegana holística, Turner quiere enfatizar el "valor nutricional y espiritual" de los alimentos y no se trata solo de los alimentos que come, sino de cómo se consumen.

“La vida se trata de conexiones, y cuanto más nos demos cuenta de la importancia de la comida y el papel que tiene en la creación de estas conexiones, más felices seremos”. Turner se inició en las tradiciones vaisnavas del bhakti yoga hace 30 años. "Lo que eliges comer tiene un gran impacto físico, emocional y espiritual", dice. "Cuando comes con plena conciencia de las bendiciones de la comida y el poder que tiene para transfórmense y únanse, encontrarán un sentido de conciencia que los seguirá a través de todas sus actividades, ayudándolos a tomar decisiones sabias”.

Los primeros dias

La evolución de Turner para convertirse en el yogui de la comida comenzó cuando fue iniciado en la tradición de la cultura vaisnava del bhakti yoga hace 30 años cuando era adolescente. A los 19 años decidió unirse a una comunidad de artistas en las Montañas Azules de Sydney, donde conoció los conceptos básicos de la cocina india a través de un hare krishna monje. En busca de un sentido de la sensibilidad, Turner se convirtió en monje. “Siempre tuve una mente inquisitiva y quería saber las respuestas, el karma y la reencarnación”, me dijo. Al estudiar el   El Bhagavad Gita  él cree que encontró las respuestas a las preguntas que tenía. “Krishna en el   El Bhagavad Gita Explica maravillosamente cómo el alma es eterna y nunca puede ser cortada, quemada o destruida de ninguna manera”, dice Turner. “Solo el cuerpo perece, pero el alma / donde se encuentra la conciencia, vive y muere cuando el cuerpo parte, recibiendo un cuerpo nuevo, que está determinado por el estado de ánimo en el momento en que morimos. Me encanta la idea de que Dios nos da otra oportunidad si cometemos errores en esta vida”.

Turner aprendió a cocinar comida vegetariana gourmet en sus primeros años como monje, y no pasó mucho tiempo antes de que estuviera a cargo de preparar la comida vegetariana de Sydney. Hare Krishna fiesta del domingo en el templo, que atrajo hasta 300 invitados. Se sintió atraído por la cultura védica de hospitalidad de la India, que nadie debería pasar hambre, y fue un ejemplo de su capacidad desinteresada para proporcionar alimentos a los necesitados lo que lo inspiró a comenzar su propio programa de distribución de alimentos. “.

Mi primer servicio fue ayudar a preparar comidas para el café gratuito que solíamos tener en Parramatta”, dijo Turner. “Pocos años después comencé mi propio proyecto Food For Life en la Universidad de Sydney y la Universidad Macquarie, en el que ofrecería un almuerzo vegetariano gratuito para los estudiantes. Los estudiantes comenzaron a conocerme de Priya. “Turner aprendió rápidamente que la comida tenía el poder de influir en las personas. “Muy pronto, estaba recibiendo publicidad gratuita para mi trabajo de caridad a través de los medios de comunicación locales, y mis recetas se publicaban en el periódico estudiantil y me pagaban para hacer eventos de catering para las reuniones de la Unión de Estudiantes”. Después de este éxito, se graduó con una especialización en medios,

Problemas sociales en Oz

Cuando Australia entró en recesión económica en la década de 1990, Turner se preocupó por lo que vio como un empeoramiento de los problemas sociales, como el alto desempleo y la destrucción de los recursos ambientales. “Una de las cosas que ahora enseñamos a nuestros líderes con Food For Life es la importancia de ser relevante en la mente del público”, dice. “Insisto en que, hagan lo que hagan en su comunidad, también deben tratar de apuntar al 'punto débil' social”.

Turner buscó fondos del gobierno federal para que su organización benéfica pudiera emplear a los desempleados llamándolos a cultivar vegetales orgánicos en las granjas de Food For Life. Se otorgó el financiamiento y el proyecto fue un éxito, con los participantes saliendo del programa con habilidades adicionales y un nuevo sentido de confianza. Al ver cómo esto pudo fortalecer lo que Turner vio como un ejemplo de un punto social débil, como resultado de las altas tasas de desempleo de Australia, dice: "Lo que esto hizo por mí personalmente fue convencerme de que con solo un poco de pensamiento creativo puedes encuentra una solución a cualquier problema si usas la comida como medio”, dijo.

Otro punto de dolor social que Turner identificó fue la mala nutrición en los niños, después de escuchar que los niños de las escuelas locales se estaban perdiendo un desayuno adecuado porque sus padres tenían que irse temprano al trabajo. Se acercó a una escuela en Millfield, NSW, y se ofreció a iniciar un "Club de desayuno", donde los estudiantes pueden llegar a la escuela un poco antes y obtener un desayuno saludable cortesía de Food For Life. “Por lo general, hacemos panqueques integrales frescos, leche fresca de granja, granola y fruta. Fue un gran éxito entre los niños”, recuerda.

Los proyectos Food For Life que operan actualmente en Australia incluyen el restaurante Crossways en Melbourne, que sirve comida con descuento para personas mayores y titulares de tarjetas de concesión, y la organización PAWS con sede en Perth, que participa en la distribución de alimentos y jardines comunitarios. El gerente de Crossways, Jay Vaghela, dice que él y los ocho voluntarios que trabajan en el restaurante suministran alrededor de 300 comidas al día, y los clientes se benefician de alimentos saludables y nutritivos que son vegetarianos y recién cocinados. “También ofrecemos comidas gratis para aquellos que no pueden pagar”, dijo Vaghela, “siempre y cuando estén dispuestos a ayudarnos durante al menos media hora a petición nuestra”. Siempre se necesitan voluntarios, y “

Fue el ejemplo de su capacidad desinteresada para proporcionar alimentos a los necesitados lo que lo inspiró a comenzar su propio programa de distribución de alimentos...

producción alimentaria sostenible

Éxitos como estos han animado a Turner a posicionarse Food For Life Global no solo como una organización de ayuda alimentaria, sino como una organización para el cambio social. Deseosa de fomentar la producción sostenible de alimentos en lugar de solo el suministro de alimentos, la organización ha desarrollado proyectos agrícolas y de capacitación en áreas afectadas por la hambruna y se ha asociado con proyectos como   Aldeas Trabajadoras Internacional en el valle de Ruzzizi en el Congo, donde se cultivan, cosechan y venden más de 200 variedades diferentes de cultivos orgánicos. Hablando sobre el proyecto en una entrevista en el programa de televisión estadounidense 'Good People, Good Works', Turner dijo que el proyecto iba muy bien, con un uso sostenible de la tierra y más de 2,000 personas empleadas. Sin embargo, reconoce que, como indica Naciones Unidas, hay más de mil millones de personas desnutridas en el mundo hoy en día, se requiere mucho más trabajo.

Turner cree que una dieta basada en plantas, que según la Institución Smithsonian es más rentable y respetuosa con el medio ambiente que una dieta basada en carne, contribuye en gran medida a resolver la distribución desigual de alimentos en todo el mundo. el mundo. “La expresión más dañina del egoísmo es el crecimiento de la agricultura industrial”, dice. “De todas las tierras de cultivo en los EE. UU., casi el 80 por ciento se usa de alguna manera para criar animales. Además, para atender la creciente demanda de agricultura animal, más del 35 por ciento de toda la producción de granos en el mundo se alimenta al ganado y no a los seres humanos”.

iniciativas de orfanato

un adicional Food For Life Global La iniciativa está apoyando orfanatos en el sur de Asia, incluido el hogar infantil Gokulam-Bhaktivedanta en Sri Lanka. Al proporcionar un alojamiento seguro y tres comidas vegetarianas equilibradas al día, los 150 niños que viven allí pueden concentrarse en su educación y mejorar su salud física. Durante su actual gira mundial, Turner visitó el orfanato y quedó muy impresionado. “Tuvimos que seguir recordándonos que esta no era su escuela habitual”, dijo. “Algunos de los niños eran en realidad huérfanos de guerra”, habiendo sufrido la traumática experiencia de ver a sus padres asesinados frente a ellos. Y sin embargo aquí estaban, estudiando para ser buenos ciudadanos de Sri Lanka,

Food For Life Global’s esfuerzos no han pasado desapercibidos. Líderes mundiales y políticos como el ex presidente sudafricano Nelson Mandela y el senador estadounidense Arlen Specter han brindado testimonios entusiastas a la organización benéfica. Y el ex primer ministro de Chechenia, Salambek Hadjiev, fue citado una vez diciendo: “Rezo para que su programa Food For Life se amplíe para lograr un mundo de paz”.

trabajar sin descanso

Es con este objetivo que Turner y los miles de voluntarios de Food For Life están trabajando incansablemente. “Al conectar a las personas a través de la comida, puedes conectarte con todo lo demás”, dice Turner. "Food For Life Global, por lo tanto, sirve comida indiscriminadamente, y al hacerlo, no se le niega a nadie. Todos vengan, podemos alimentar a todos. Todo lo que realmente queremos de este esfuerzo es paz y prosperidad en el mundo”.

Leí Food Yoga por primera vez cuando tenía siete meses de embarazo de mi primer hijo. Como me había señalado mi instructor de yoga, era un momento para abrazar los cambios por los que estaba pasando mi cuerpo físico. Ella cree que el cuerpo de una mujer embarazada era como el suelo de la Madre Tierra, y debería proporcionar un ambiente positivo y fértil, sostenible y cuidado. Y leer el libro de Turner me inspiró a hacer precisamente eso. Me dejó con ganas de devorar la mejor y más pura comida para nutrir no solo mi propio cuerpo y alma, sino, lo que es más importante, el cuerpo y el alma de mi hija por nacer también.

Turner, que tiene su propia rutina diaria de yoga, dice: “La elección de alimentos es una parte integral del camino del yoga, porque según estas mismas tradiciones, el cuerpo es nuestro templo personal. Imagina practicar yoga mientras te alimentas con carne, pan blanco, azúcar y cafeína. Sin duda, la mente y el cuerpo estarían completamente perturbados por tal dieta. Es fácil ver que para una mente equilibrada y tranquila es mucho más fácil llegar a la meta si alimentas adecuadamente el templo de tu cuerpo. ”.

Una de las reglas más importantes del Yoga de la Comida, dice, es la de ahimsa, o el principio de la no violencia. “La comida que comes no debería causarte daño a ti ni a nadie más”, dice. “Por lo tanto, las preguntas naturales son: ¿La comida que estoy comiendo está causando daño a mi cuerpo? ¿Estoy dañando innecesariamente a alguien en la creación o transformación de este alimento? Si la respuesta a cualquiera de estas preguntas es 'sí', no está practicando ahimsa y, por lo tanto, no está practicando yoga real”.

Turner pone en práctica este principio comprando productos frescos en los mercados orgánicos locales y es más feliz subsistiendo con una dieta compuesta principalmente de batidos verdes, ensaladas de col rizada, dhals caseros, frutas y semillas, o paté de nueces.

A diferencia de muchos libros de alimentos saludables, Food Yoga no describe alimentos específicos ni pautas dietéticas especiales a seguir. Más bien, Turner reconoce que todos tienen necesidades diferentes y que no existe una dieta que se adapte a todos. Lo que sí hace, sin embargo, es que debemos hacer un esfuerzo por incorporar más alimentos crudos a nuestra dieta. “Mi experiencia personal ha demostrado que las frutas y verduras crudas que comemos las personas nos hacen más sensibles, intuitivos y respetuosos con la naturaleza”.

Pero así como el yoga de los alimentos se trata de elegir mejores alimentos para ti mismo, también se trata de la honestidad y el respeto por el origen de tus alimentos. Se trata de tomar conciencia y estar agradecidos por la comida que recibimos. Y se trata de alimentar a nuestros semejantes y actuar desinteresadamente con los alimentos que tenemos. “Así es como uno agradece a la Madre Naturaleza en un sentido práctico”, escribe Turner, “por alimentar a algunos de sus hijos, en agradecimiento a ella. no son para la mera autogratificación, sino para el bien de todos los seres”.

Todo se remonta a la misión global de Turner de promover el trabajo de Food for Life Global. “Food For Life es literalmente un renacimiento de la antigua cultura védica de hospitalidad de la India, que se basa en el principio de igualdad”, dice. “Estamos tratando de enseñarle a la gente que todos somos hermanos y hermanas, todos somos parte de una familia… y debemos respetar a todos los seres humanos del planeta. Si honras la tierra, si comes alimentos puros, si compartes este Alimento de una manera amorosa, puedes literalmente transformar pueblos, transformar ciudades y transformar la conciencia, porque el alimento es un medio de amor muy poderoso”.

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VIDA DE YOGA AUSTRALIANA

La autora Suvi Mahon es  un escritor independiente con artículos que aparecen en revistas para niños y padres y en el Weekend Australian. Su última ficción fue incluida en la revista 'mujeres y poder'. www.redbubble.com/people/suvimahonen

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