Ingredientes

Para las albóndigas imposibles:

Rendimiento: 8 albóndigas

-12 onzas. Impossible Burger (1 paquete)

-½ taza Migas de pan Panko

-¼ taza   Crema vegana sin azúcar (Milkadamia, Barista by Califia)

-½ taza   Cebollas rojas, finamente picadas

-1 cucharada.   Semillas de hinojo

-½ taza   Perejil italiano, finamente picado

-2 c/u Dientes de ajo frescos, picados

-1 ½ cucharada. Hojas secas de orégano

-1 cucharada. sal kosher

-½ cucharada. Pimienta negra recién molida

-¼ taza Aceite de oliva virgen extra

Para montaje:

-1 taza Ricotta de almendras

-2 tazas Salsa Marinara, calentada

-8 c/u Rollos deslizantes (crujiente italiano o brioche)

-8-16 cada uno. Hojas de albahaca dulce

-¼ taza Aceite de oliva virgen extra

Instrucciones

• Precaliente el horno a 400°
• En una cacerola de 4 cuartos, caliente el aceite de oliva.
• A la sartén, agregue la cebolla morada y saltee hasta que esté transparente, agregue el ajo, el orégano, la semilla de hinojo y el perejil picado. Saltee hasta que la semilla de hinojo esté fragante. 
• Con una espátula de goma, raspe la mezcla sobre una bandeja para hornear galletas y colóquela en el refrigerador para que se enfríe completamente.
• En un tazón grande, combine la “Carne” Imposible descongelada con pan rallado panko, crema vegana, mezcla fría de hinojo y cebolla, sal y pimienta negra.
• Mezcle bien hasta que la mezcla tenga una apariencia uniforme.
• Con una cuchara de 2 oz, racione las albóndigas y colóquelas de manera uniforme en bandejas para hornear forradas con papel pergamino. 
• Hornea a 400°F durante XNUMX minutos para obtener una capa crujiente.° durante 6-8 minutos hasta que las albóndigas estén uniformemente doradas.
• Retirar del horno y refrigerar.
• Para armar los controles deslizantes, cepille la parte superior de cada panecillo y los lados de los cortes con aceite de oliva.
• Tostar los bollos en una bandeja para hornear galletas en el horno hasta que estén ligeramente dorados.
• Unte generosamente ricotta de almendras en el panecillo superior e inferior
• Coloque una albóndiga caliente en la mitad inferior del panecillo.
• Coloque aproximadamente ¼ de taza de marinara sobre cada albóndiga y cubra con una o dos hojas de albahaca.
• Cubra con pan tostado y asegúrelo con un palillo de cóctel.
• Sirve inmediatamente.