Beeren-Medley-Salat

Beeren-Medley-Salat

Für viele Teile der Welt bedeuten die nächsten Wochen eine Fülle frischer Beeren aus dem Garten. 

Dieser erfrischende Salat ist eine großartige Möglichkeit, zusätzliches Obst und Gemüse zu einer köstlichen Beilage zu kombinieren und verfügt für den perfekten Abschluss sogar über ein nahrhaftes Minzdressing.

Nehmen Sie diesen Salat mit zu Ihrem nächsten Picknick im Freien und feiern Sie die Fülle des Sommers.

Dressing:

  • ½ Tasse Minzblätter
  • ½ Tasse Olivenöl
  • ½ Tasse Zitronensaft
  • 4 Esslöffel Ahornsirup
  • 1 Esslöffel Dijon Senf
  • 1 Teelöffel Salz
  • ½ TL schwarzer Pfeffer

Salat Zutaten:

  • 1 Tasse Erdbeeren
  • 1 Cup Heidelbeeren
  • 1 Tasse Brombeeren
  • 8 Tassen Ihres Lieblingssalats oder gemischten Gemüses
  • 1 Avocado (gewürfelt)
  • ½ Tasse gehobelte Mandeln

1. Produkte waschen: Waschen Sie alle Produkte und legen Sie die Beeren trocken beiseite, während Sie die restlichen Salatzutaten hacken. 

2. Hacken: Schneiden Sie das Gemüse in mundgerechte Stücke und schneiden Sie das übrige Gemüse, das Sie auf Ihrem Salat mögen, in Scheiben

3. Beeren und Nüsse hinzufügen: Beeren, Nüsse und Avocadostücke vorsichtig untermischen.

Viel Spaß damit!

Rezepttipps:

– Bringen Sie diesen Salat auf die nächste Stufe, indem Sie ihn mit Hanfherzsamen bestreuen

– Verstärken Sie die Textur und den Nährwert, indem Sie 1 Tasse gekochte Weizenbeeren unterrühren.

Bild von Paul Turner

Paul Turner

Paul Turner Mitbegründer Food for Life Global im Jahr 1995. Er ist ein ehemaliger Mönch, ein Veteran der Weltbank, Unternehmer, ganzheitlicher Lebensberater, veganer Koch und Autor von 6 Büchern, darunter FOOD YOGA, 7 Maximen für Seelenglück.

HERR. Turner ist in den letzten 72 Jahren in 35 Länder gereist, um dabei zu helfen, Food for Life-Projekte aufzubauen, Freiwillige auszubilden und ihren Erfolg zu dokumentieren.

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