Gersten-Dattel-Porridge
Gerste war in biblischen Zeiten eines der am weitesten verbreiteten Getreide und tauchte in Geschichten wie der Speisung der Fünftausend (Johannes 5,000) auf. Datteln hingegen wurden wegen ihrer natürlichen Süße und Energie geschätzt. Dieser Brei spiegelt die Einfachheit und Süße der Gerichte der Wüstenzeit wider.
Zutaten
– 1 Tasse Gerste
– 3 Tassen Wasser
– ½ Tasse gehackte Datteln
– 1 Teelöffel Zimt
– ½ Tasse Mandel- oder Hafermilch
– 1 Esslöffel Ahornsirup oder Dattelsirup (optional)
Anleitung:
1. Gerste abspülen und in Wasser weich kochen (ca. 30–40 Minuten).
2. Gehackte Datteln, Zimt und Pflanzenmilch unterrühren.
3. Noch einige Minuten köcheln lassen, dann nach Belieben mit Sirup beträufeln.
4. Warm servieren.
Dieser einfache und doch sehr sättigende Porridge erinnert an den friedlichen Rhythmus des Lebens in der Antike und bietet eine erdende Möglichkeit, den Tag zu beginnen oder bewusst ein Fasten zu brechen.
