Good Karma Cafe & Gourmet Ashram - neuer FFLG-Partner

USC verbreitet gutes Karma

Von Cristy Lytal (Universität von Südkalifornien)

In einem üppigen, geschützten Innenhof neben der United University Church versammeln sich Fleischfresser und Veganer gleichermaßen zum Good Karma Café, einem vegetarischen All-you-can-eat-Mittagsservice, der jeden Mittwoch und Donnerstag von 2 bis XNUMX Uhr vom Office of Religious Life veranstaltet wird

Für 7 US-Dollar genießen die Gäste Penne, Erdnussbutter und Schokoladenhalva sowie ein ungewöhnliches Getränk aus Zitronen und Guanábana-Früchten. Aber es ist das Salatdressing, das sie sabbern lässt.

"Wie ist dieses Dressing so gesund und so gut?" fragte Tim Conley, ein Masterstudent an der USC Annenberg School für Kommunikation und Journalismus, der auch im Büro für religiöses Leben arbeitet. „Ich habe ein paar Mal versucht, es zu schaffen, und es schmeckt nie nach seinem, also habe ich einfach aufgehört, es zu versuchen. Da drin ist etwas, was der Koch mir nicht sagt. “

Seine Schwester Crystal Conley, stellvertretende Direktorin des Structured Curriculum Program am USC Center for Academic Support, stimmte zu. „Ich lege das Dressing auf die Pasta und nicht nur auf den Salat. Wir müssen nächste Woche wiederkommen. “

Das Good Karma Café ist dank der guten Taten - und des Dressings - von Küchenchef Sarvatma Das in seiner zweiten beliebten Inkarnation. An der University of California in Santa Barbara zog das Mittagessen von Das ein Jahrzehnt lang 200 Menschen pro Mahlzeit an. Einer der Stammgäste war Varun Soni, der die Graduiertenschule besuchte und in Santa Barbara unterrichtete, bevor er Dekan des Ordenslebens an der USC wurde.

Soni erkannte schnell, dass die große Anzahl von Hindu- und Jain-Studenten in der USC religiöse Ernährungsbeschränkungen hat, die Vegetarismus vorschreiben. Soni wurde auch auf eine Petition aufmerksam, die von 1,000 Studenten unterzeichnet wurde und mehr biologische, gesunde und vegetarische Optionen auf dem Campus forderte. Er rief seinen alten Freund Das an und das Good Karma Café wurde wiedergeboren.

"Dieses Essen ist nicht nur vegetarisches Essen, sondern es ist tatsächlich geweiht", sagte Das, ein Mönch aus Buenos Aires, der alles getan hat, von der Führung einer surrealistischen Zeitung in Uruguay bis zum Leben an einem Strand in Brasilien. „Du bietest es mit Liebe an und dann teilst du es mit anderen. Das ist die Idee."

Während Das diese Worte sprach, war Garrett Broad, ein veganer Student, der seinen Ph.D. Im USC Annenberg wanderte er in den Innenhof, um das Good Karma Café zum ersten Mal zu erleben. Das teilte ihm mit, dass die Halva Milchprodukte enthielt und stattdessen hausgemachte vegane Schokolade anbot.

An einem Tisch in der Nähe setzte sich die Architekturmajorin Paulina Shahery im zweiten Jahr mit zwei Fremden zusammen - den hochrangigen Filmschaffenden Jack Robbins und Andi Riveron. Die drei fingen an, wie alte Freunde zu scherzen.

"Ich bin kein Vegetarier, aber ich mag nur die Umgebung und die Idee davon", sagte Shahery. „Und das Essen ist so gut - frisch und toll - und es gibt Musik. Unglaublich. Ich hoffe, das bleibt ein Geheimnis! “

"Verwenden Sie das Kleingedruckte", witzelte Robbins.

Dieses Gemeinschaftsgefühl ist das wahre Herz des Good Karma Cafés, das mehr als die neue vegetarische Option auf dem Campus sein möchte.

"Wir haben festgestellt, dass dies eine der gemeinschaftlichsten Stunden einer Woche ist", sagte Soni. „Menschen sitzen neben Fremden und führen Gespräche mit ihnen und werden Freunde. Es ist nicht nur ein Ort zum Essen. Es ist ein Ort der Kommunikation, des Gesprächs, des Nachdenkens, der Selbstbeobachtung. Es ist ein Zufluchtsort außerhalb der geschäftigen städtischen Existenz, die die meisten von uns führen. Hören Sie Musik. Höre den Wasserfall. Riech die Rosen. Iss etwas frisches, gesundes Essen. Mit Freunden abhängen. Und du wirst aufgeladen und wieder mit Energie versorgt, um deinen Tag fortzusetzen. “

Der Gourmet-Ashram

Der Kunst der Zubereitung von Gourmet-Lebensmitteln höchster Qualität gewidmet, Der Gourmet-Ashram, die Leute hinter dem Gutes Karma Cafe, stellen nun ihre Köstlichkeiten zur Verfügung, die früher nur wenigen Glücklichen bekannt waren.

Sarvatma und Divya sind seit fast 30 Jahren vegetarische Gourmetköche und richten sich an wohlhabende Unternehmer, die akademische Welt und strenge Yoga-Retreats. Ihre Kochstandards zählen zu den höchsten. Zum ersten Mal stehen ihre Kochkünste der Öffentlichkeit zur Verfügung. Gönnen Sie sich einige der leckersten und gesündesten Leckereien, die es gibt. Ein Großteil der von uns verwendeten Zutaten stammt aus biologischem Anbau. Wir verwenden keine geschwefelten Produkte oder raffinierten Zucker oder Mehle.

Divyas Mandel-Dressing hat seine Wurzeln in einer Ashram-Küche, in der es von Mönchen mit Liebe und Hingabe zubereitet wurde. Mit einem Hauch von Innovation gelangte das Dressing zu den Tischplatten von Divyas Freunden und Kunden, die beim Probieren den siebten Himmel erlebten! Nachdem wiederholte Vorschläge zu anhaltenden Anfragen wurden, ist Divyas Mandel-Dressing endlich für alle verfügbar!

Unsere Specials bestehen aus mit Ahorn gesüßtem Hafer mit perfekt gebackenen Mandelscheiben, Sesam und Sonnenblumenkernen.

Der Gourmet-Ashram bietet jetzt außergewöhnliche Süßigkeiten, die Sie ohne Schuld essen können! Wenn Sie die Leckereien satt haben, die gut für Sie sind, aber nicht appetitlich schmecken, oder die gut schmecken, aber gesundheitsschädlich sind, sind unsere natürlichen und köstlichen Süßigkeiten genau das, was Sie brauchen.

Siehe: Der Gourmet-Ashram

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Paul Turner

Paul Turner

Paul Turner Mitbegründer Food for Life Global im Jahr 1995. Er ist ein ehemaliger Mönch, ein Veteran der Weltbank, Unternehmer, ganzheitlicher Lebensberater, veganer Koch und Autor von 6 Büchern, darunter FOOD YOGA, 7 Maximen für Seelenglück.

HERR. Turner ist in den letzten 72 Jahren in 35 Länder gereist, um dabei zu helfen, Food for Life-Projekte aufzubauen, Freiwillige auszubilden und ihren Erfolg zu dokumentieren.

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