Indien ist nicht nur die Heimat der vegetarischen Küche, sondern auch der Wissenschaft des gesunden Lebens. Der als Ayurveda bekannte Abschnitt der Veden ist das älteste bekannte Werk zu Biologie, Hygiene, Medizin und Ernährung. Sri Bhagavan Danvantari, ein Avatar von Vishnu, enthüllte diesen Zweig der Veden vor Tausenden von Jahren. "Alt" ist jedoch nicht dasselbe wie "primitiv", und einige der Anweisungen des Ayurveda erinnern Sie möglicherweise an moderne Ernährungslehren oder scheinen nur ein gesunder Menschenverstand zu sein. Andere Anweisungen mögen weniger vertraut erscheinen, aber wenn sie die Chance haben, werden sie sich bewähren.

Wir sollten uns nicht wundern, wenn die körperliche Gesundheit in spirituellen Schriften diskutiert wird. Schließlich ist der menschliche Körper ein göttliches Geschenk - eine einzigartige Gelegenheit für die inhaftierte Seele, dem Kreislauf der Reinkarnation zu entkommen - und muss daher respektiert werden. Die Bedeutung eines gesunden Lebens im spirituellen Leben wird auch in der Bhagavad-Gita (6.16-17) erwähnt.

Es gibt keine Möglichkeit, ein Yogi zu werden, oh Arjuna, wenn man zu viel oder zu wenig isst, zu viel schläft oder nicht genug schläft. Wer in seinen Ess-, Schlaf-, Arbeits- und Erholungsgewohnheiten gemäßigt ist, kann alle materiellen Schmerzen durch das Üben des Yoga-Systems lindern.

Eine ausgewogene und gesunde Ernährung hat eine doppelte Bedeutung. Es spielt nicht nur eine wesentliche Rolle bei der Aufrechterhaltung der körperlichen Gesundheit, sondern sein Gegenteil - übermäßiges Essen, Essen in einem gestörten oder ängstlichen Geisteszustand oder Essen unreiner Lebensmittel - ist die Hauptursache für Ama (unverdautes Essen), das als „Elternteil von“ gilt alle Krankheiten “, so der Ayurveda.

Richtiges Essen kann dem aufstrebenden Transzendentalisten auch helfen, seine Sinne zu beherrschen. „Von allen Sinnen ist die Zunge am schwierigsten zu kontrollieren“, sagt Prasada-Sevaya, ein Lied von Srila Bhaktivinoda Thakura1, einem produktiven Autor der Vaisnava-Lehren, „aber Krishna hat uns freundlicherweise dieses nette Prasada gegeben, um uns zu helfen Kontrolliere die Zunge “, erklärt er. Thakura offenbart somit eine mystische Qualität von Lebensmitteln, wenn sie in einem Zustand der Hingabe zubereitet und verzehrt werden
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Welche Diät passt am besten zu mir?

Der australische „Medizinmann“ und ayurvedische Kräuterkundler Jay D. Mulder weist darauf hin, dass es im klassischen Ayurveda nicht so einfach ist, die ideale pflanzliche Ernährung zu bestimmen. „Es werden zwei wesentliche Eigenschaften von Lebensmitteln beschrieben: Para (überlegen) und Apara oder (minderwertig). Diese beiden Eigenschaften werden in westlichen Versionen des Ayurveda nicht diskutiert. Das Verständnis dieser Eigenschaften ist entscheidend für die Bestimmung der idealen Ernährung für sich.

„Wenn Sie zum Beispiel ein gutes Agni (Verdauungsfeuer) haben und das Essen in den richtigen Anteilen zubereitet und mit geeigneten Verdauungsmitteln wie Salz und Essig, zur richtigen Jahreszeit und zur richtigen Tageszeit eingenommen wird, dann eine Rohkostdiät würde als para (überlegen) angesehen werden.

Wenn man jedoch ein schwaches agni oder unregelmäßiges Vata (Luft) oder eine für Kapha typische langsame Verdauung (Mandagni) hat, ist Rohkost im Allgemeinen apara (minderwertig). Wenn das Rohkost jedoch unter sonnigen Bedingungen eingenommen und zubereitet und gewürzt wird, um die Verdauung zu erleichtern, wird das Rohkost wieder zu Para.

Es ist absurd, kriminell und völlig unverantwortlich für Befürworter von Rohkost, ungekochte pflanzliche Lebensmittel als einzige Diät für alle Menschen und unter allen Umständen zu verwenden. Ebenso ist es für einige Ayurveda-Praktiker ebenso ungerechtfertigt zu behaupten, dass Lebensmittel niemals ungekocht verzehrt werden sollten.

Die vedische Philosophie von Achintya bheda abheda tattva oder (unvorstellbare Einheit und Unterschied in aller Wahrheit), wie sie im ayurvedischen Para / Apara-Konzept ausgedrückt wird, stellt die rohe pflanzliche Ernährung je nach Zeit, Ort und Umständen perfekt als überlegen und unterlegen dar.

Jay Mulder fasst zusammen: „Das Ziel des klassischen Ayurveda ist Tridosha oder das Ausbalancieren der drei Fehler oder Doshas, ​​und dies unterscheidet sich nicht vom ultimativen Ideal des Yoga. Beim Food Yoga müssen wir das Ideal des Gleichgewichts hervorheben und wie man Apara in Para umwandelt. “

Quelle: FOOD YOGA - Körper, Geist und Seele nähren

Fußnote:

1. Bhaktivinoda (1838 - 1914) gehörte zu den ersten Vaishnava-Gelehrten, die der englischsprachigen Welt die Lehren von Caitanya Mahaprabhu und die Prinzipien der Gaudiya Vaishnava-Theologie vorstellten.

Food Yoga ist sowohl eine Kunstform als auch eine Wissenschaft

KUNST: Der individuelle Ausdruck von Liebe und Hingabe mit Essen als Medium; SCIENCE: Eine Wertschätzung für die Schönheit und Vernetzung aller Dinge, gepaart mit einem unaufhörlichen Bewusstsein für die energetische Quelle, aus der alle Dinge stammen.

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