Christina Pirello
Instagram: @christinacooks
Christina ist Autorin von acht Kochbüchern, ihr neuestes ist „Zurück zum Schneidebrett nach makroterranischer Art“ die in ihrer Serie „Back to the Cutting“ folgt Gremium", „Kochen auf die Art und Weise der ganzen Lebensmittel“, das vom in Washington, DC ansässigen Ärztekomitee für verantwortungsvolle Medizin zum „gesündesten Kochbuch des Jahrzehnts“ gekürt wurde.
Ihre anderen Bücher behandeln alle möglichen Themen des natürlichen Lebensstils, wie die chinesische Medizin in „Cook Your Way to the Life You Want“; Schönheit von innen heraus und wie man mit Ernährung Gesundheit schafft, 'Glow, A Prescription for Radiant Health and Beauty'; schnelles und einfaches gesundes Kochen in 'Christina Köche: Alles, was Sie schon immer über Vollwertkost wissen wollten, aber nicht zu fragen wagten;' ein 21-Tage-Diätplan, der Sie mit „This Crazy Vegan Life“ auf den Weg zu einem fitten und schlanken Körper bringt; Und dann gibt es noch "Ich bin verrückt nach der Hölle und ich werde es nicht mehr essen", entworfen, um Sie darüber aufzuklären, was mit unserer Lebensmittelversorgung los ist und wie Sie das beste Essen auf Ihren Tisch bekommen.
Jedes Buch ist vollgepackt mit einzigartigen Informationen und köstlichen Rezepten, die Sie köstlich auf den Weg zum Wohlbefinden bringen. Sie denkt an Buch Nummer 8.
Christina und ihr Mann Robert leben glücklich in Philadelphia und wenn Sie Glück haben, können Sie sie auf dem italienischen Markt spazieren oder bei Anthony's Kaffee trinken sehen. Christina Cooks ist im ganzen Land auf PBS-Lokalsendern zu finden.
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Grünkohl und weiße Bohnensuppe:
Diese stückige Suppe hat alles, was ich liebe, von Wurzelgemüse über Kartoffeln bis hin zu den herrlich herzgesunden Cannellini-Bohnen, die ich einfach liebe. Mit veganer Wurst und etwas frischem Grünkohl angerührt, ist diese Suppe fast eine Mahlzeit für sich.
Ergibt 2-4 Portionen
Zutaten
-Natives Olivenöl Extra
-2 Zehen frischer Knoblauch, zerdrückt, gehackt
-½ rote Zwiebel, gewürfelt
-Meersalz
-1 Stangensellerie, gewürfelt
-1 mittelgroße Karotte, gewürfelt
-4-5 Fingerling (oder neue) Kartoffeln, gewürfelt, nicht schälen
-½ Tasse getrocknete Cannellini-Bohnen, gut gespült
-1 Link vegane Wurst, gewürfelt
-3 Tassen Quellwasser oder gefiltertes Wasser
-1 Lorbeerblatt
-1 ½ Esslöffel weißes Miso
-2 Blätter Lacinato-Grünkohl, gut gespült, zerkleinert
Anweisungen
Geben Sie eine kleine Menge Öl, Knoblauch und Zwiebel in einen Suppentopf bei mittlerer Hitze. Wenn die Zwiebel zu brutzeln beginnt, eine Prise Salz hinzufügen und etwa 1-2 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln durchscheinend sind. Sellerie, eine Prise Salz einrühren; Karotte, eine Prise Salz und Kartoffeln und eine Prise Salz. Vegane Wurst, Bohnen, Wasser und Lorbeerblatt hinzufügen. Zum Kochen bringen, abgedeckt. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie, bis die Bohnen weich sind, etwa eine Stunde.
Etwas Brühe entnehmen und Miso auflösen. Mit Grünkohl wieder in die Suppe einrühren und vor dem Servieren 1-2 Minuten köcheln lassen.
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