Über das Mittagsessen-Programm von Krishna Temple Ujjain
Einfach ausgedrückt: „Wir kochen Mahlzeiten, liefern Liebe und verbreiten Glück“. Unser Service von „Seva“ ist die Zubereitung der Mittagsmahlzeit in unserem Zentrum, einer nahrhaften und üppigen Mahlzeit, die aus Dall, Chapatti, Khichdi, süßer Dalia, Pulav und Gemüse besteht. Die Mahlzeiten werden dann in speziell entwickelten Edelstahlbehältern verpackt und versiegelt und in speziellen Fahrzeugen zu den Schulen transportiert, wo sie den Kindern während der Mittagspause serviert werden.
Die Zubereitung der Mahlzeiten beginnt um 4:00 Uhr morgens mit dem Schneiden und Reinigen von Gemüse und Gemüse. Die Mahlzeiten werden in mehreren Kesseln mit Dampfmantel und einer Kapazität von jeweils 300 kg zubereitet. Dann wird ein Chaunk in reinem Ghee / Öl mit frisch geschnittenen Tomaten und Gewürzen zubereitet. Dies wird dann zu dem gekochten Bier hinzugefügt und das in den Kesseln zubereitete Gemüse wird in speziell entworfene Edelstahlbehälter überführt, die sich durch das Fördersystem vorwärts bewegen und dann mit einem Deckel abgedeckt und versiegelt werden. Wir haben eine Chapatti-Maschine, die vollautomatisch ist und 10,000 Chapattis pro Stunde produziert. Die Container werden dann in Transporter eingebaut und zu den Schulen transportiert. Der Schulkoordinator erhält die versiegelten Essensbehälter, die den Schülern während der Mittagspause serviert werden. Unser Projekt ist Teil des weltweiten Netzwerks von Partnern von Food for Life Global.
Der Standort
Wir sind im Industriegebiet von Nagziri ansässig. Die Küche wurde von unseren Ingenieuren und Architekten speziell für dieses Projekt entworfen: Sie ist eine beeindruckende Glas- und Verbundplattenstruktur mit einer Fläche von 7500 Quadratmetern und kann täglich 100 000 Mahlzeiten liefern. Wir setzen uns dafür ein, etwas zu bewirken, und beabsichtigen, uns für lange Zeit an dieser Mission zu beteiligen, Kinder zu ernähren. Mit Ihrer Unterstützung werden größere Einrichtungen gebaut, um die wichtige Arbeit des IFRF fortzusetzen.
Die Küche
Die Küche ist voll ausgestattet mit Geräten von außergewöhnlichem technologischen Standard und Effizienz.
Unsere automatisierten Kartoffelschäler mägen 30 kg Kartoffeln und schälen sie in 3 Minuten! Eine andere Maschine benötigt nur eine Stunde, um 150 kg Gemüse zu schneiden! Ein riesiger Kessel, der von umweltfreundlichen Holzfeuern angetrieben wird, erzeugt Dampf, der zu drei riesigen Dampfmänteln geleitet wird. Diese kochen 500 kg Dahl oder Gemüse in nur 30 Minuten!
Am faszinierendsten ist die Chapati-Maschine! Diese großartige Designleistung nimmt in der Küche einen hohen Stellenwert ein und produziert stündlich 10 000 Chapatis! Es ist ein Vergnügen, nur zuzusehen, wie die riesigen Paddel den Teig mischen und das trendige Förderbandsystem ihn unter Rollen, dann Schneidern und schließlich entlang von Gasreihen passiert, die die Teigrunden aufblähen und kochen!
Natürlich wird in jedem Aspekt der Küche ein strenger Hygiene- und Sauberkeitsstandard eingehalten.
Frische Körner
Die stilvolle Industrieküche wird von Büros und Konferenzräumen sowie einem Wohngebäude für die vor Ort lebenden Köche und sonstigen Mitarbeiter flankiert. Ein besonderer Bereich dieses Gebäudes ist unserer Weizenmühle vorbehalten. Rohweizen wird von außerhalb des Gebäudes in eine Maschine im obersten Stockwerk gesaugt. Dort werden die Steine vom Weizen getrennt und ein Absaugventilator leitet alle Staubpartikel und Verunreinigungen in einen Sammelbereich außerhalb. Der saubere Weizen wird dann geschält und durch ein Rohr in einen Raum im Erdgeschoss geleitet. Hier mahlt eine Maschine den sauberen Weizen zu Mehl und hilft, ihn für die Verwendung in der Küche in Säcke zu verpacken. Ja, unser Mehl wird von Grund auf neu hergestellt!
Die Mahlzeit
Sechzigtausend Chapatis, eineinhalb Tonnen Gemüse und weitere eineinhalb Tonnen Dahl (Linsen): Dies ist die enorme Menge an Lebensmitteln, die täglich im IFRF Ujjain gekauft und zubereitet werden, um 20,000 wachsende Kinder zu ernähren!
Jedes Kind erhält drei Chapatis, 100 g Dahl und 100 g Gemüse, was zu einer Mahlzeit führt, die aus Proteinen, Kohlenhydraten, Fetten und wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen besteht. Das Essen ist sowohl lecker als auch befriedigend.
Von uns zu den Kindern
IFRF-Miniladewagen, die von einem Routen- und Vertriebsleiter geleitet werden, liefern die Lebensmittel an 110 Übernachtungsgrundschulen in der Stadt. Dies erfordert ein beträchtliches Management, um das Essen rechtzeitig zum Mittagessen an alle 20 000 Kinder zu bringen. Es gibt sechs Fahrzeuge, die sechs verschiedene Routen durch die Stadt fahren. Das Essen wird zwischen 7 und 12 Uhr an alle Schulen und zwischen 12 und 5 Uhr an Schulen mit längeren Stunden geliefert.
„Ich helfe dabei, Kinder zu ernähren, die zu Hause kein Essen bekommen. Manchmal, wenn ein Fahrer abwesend ist, gehe ich selbst, um das Essen abzugeben. Ich genieße es sehr, den Kindern zu dienen. Ich habe das Gefühl, einen Unterschied zu machen! “
- Herr Vivek Mandloi, Vertrieb. Manager
Kontakt
ISKCON Essen Relief Foundation,
35-37 Hare Krishna Ländereien,
Bharatpuri,
Ujjain (MP)
PIN456010
INDIA
Telefon: +91 971 319 9966
Für Spenden wenden Sie sich bitte an:
Herr Sandeep Gupta (CA)
IFRF Mittagsmahlzeit,
Industriegebiet -Nagjhiri,
Ujjain (MP)
PIN456010
India
Telefon: + 91 982 7073456
