سلطة الكينوا النباتية
سلطة الكينوا النباتية النابضة بالحياة ليست مجرد وليمة للعين فحسب، بل إنها أيضًا مصدر قوي للمغذيات. تحتوي هذه السلطة على الكينوا الغنية بالبروتين والخضروات الطازجة والدهون الصحية من الأفوكادو، وهي مرضية ولذيذة. تجمع صلصة الليمون الحامض كل النكهات معًا، مما يجعلها طبقًا مثاليًا لتناول غداء سريع أو كطبق جانبي في اجتماعك القادم.
استمتع بوعاء مليء بالخير الذي يغذي جسمك ويسعد براعم التذوق لديك!
المكونات:
- 1 كوب كينوا مغسولة ومصفّاة
- 2 كوب ماء أو مرق الخضار
- 1 كوب طماطم كرزية، مقطعة إلى نصفين
- 1 خيارة، مقطعة إلى مكعبات
- 1 حبة فلفل رومي، مقطعة مكعبات
- 1/4 كوب بصل أحمر مفروم ناعماً
- 1 علبة فاصوليا سوداء، مصفاة ومغسولة
- 1 حبة أفوكادو مقطعة إلى مكعبات
- 1/4 كوب كزبرة طازجة، مفرومة
– عصير 1 ليمونة
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- الملح والفلفل حسب الذوق
التعليمات:
1. في قدر متوسط الحجم، امزج الكينوا والماء (أو المرق). اترك الخليط حتى يغلي، ثم خفف الحرارة إلى درجة منخفضة، وقم بتغطيته واتركه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة تقريبًا، أو حتى تصبح الكينوا رقيقة ويتم امتصاص الماء.
2. في وعاء كبير، اخلطي الكينوا المطبوخة، والطماطم الكرزية، والخيار، والفلفل الحلو، والبصل الأحمر، والفاصولياء السوداء، والأفوكادو.
3. في وعاء صغير، اخفقي عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل معًا. صبي الخليط فوق السلطة وقلبي المكونات برفق حتى تمتزج.
4. تزيين الطبق بالكزبرة الطازجة قبل التقديم.
هذه السلطة ليست مغذية ومنعشة فحسب، بل إنها سريعة التحضير أيضًا، مما يجعلها إضافة مثالية لأي وجبة.