فطيرة اليقطين النباتية مع قشرة الشوفان المتبلة
في عيد الشكر هذا، أسعد عائلتك وأصدقائك بطبق نباتي من فطيرة اليقطين الكلاسيكية. هذه الحلوى غنية وكريمية ومليئة بالتوابل الدافئة، مما يجعلها الإضافة المثالية لمائدة العطلة الخاصة بك. تضيف قشرة الشوفان قرمشة لذيذة وتتناسب بشكل جميل مع حشو اليقطين الناعم.
المكونات
للقشرة:
- 1 ½ كوب من الشوفان المطحون
- ½ كوب دقيق اللوز
- 3 ملاعق كبيرة من زيت جوز الهند (مذاب)
- 3 ملعقة كبيرة شراب القيقب
- 1 ملعقة كبيرة ماء
- ½ ملعقة صغيرة قرفة
- قليل من الملح
لملء:
- 1 ½ كوب من هريس اليقطين المعلب
- 1 كوب حليب جوز الهند كامل الدسم
- ½ كوب سكر بني
- 2 ملعقة كبيرة من نشا الذرة
- 1 ملعقة كبيرة شراب القيقب
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
– 1 ملعقة صغيرة قرفة
- ½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- ¼ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
- ¼ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
- قليل من الملح
التعليمات:
1. تحضير القشرة.
– سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
- في محضرة الطعام، قومي بطحن الشوفان حتى يصبح مثل الدقيق الخشن.
– أضيفي دقيق اللوز وزيت جوز الهند المذاب وشراب القيقب والقرفة والملح والماء. اخفقي حتى يلتصق الخليط عند الضغط عليه.
– اضغطي على الخليط بالتساوي في قاع وجوانب طبق الفطيرة مقاس 9 بوصات. استخدمي ظهر الملعقة أو أصابعك لتسويته.
- اخبزيها لمدة 10 دقائق، ثم أخرجيها من الفرن واتركيها جانبًا حتى تبرد قليلًا.
2. اصنع الحشوة:
- في وعاء كبير، اخفقي معًا هريس اليقطين وحليب جوز الهند والسكر البني ونشا الذرة وشراب القيقب والفانيليا والقرفة وجوزة الطيب والزنجبيل والقرنفل والملح حتى يصبح الخليط ناعمًا.
3. تجميع الفطيرة:
- اسكبي الحشوة في العجينة المخبوزة مسبقًا، وقومي بتسوية السطح باستخدام ملعقة مسطحة.
- اخبزيها لمدة 50-55 دقيقة، أو حتى تنضج الحشوة ولكن تظل متذبذبة قليلاً في المنتصف.
4. تبرد وتقدم:
- اتركي الفطيرة لتبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين على الأقل، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين أخريين حتى تتماسك تمامًا.
- قدميها باردة أو في درجة حرارة الغرفة مع ملعقة صغيرة من كريمة جوز الهند المخفوقة، إذا رغبت في ذلك.
لماذا هذه الفطيرة مثالية لعيد الشكر؟
فطيرة اليقطين النباتية هذه ستحظى بإعجاب الجميع، سواء كان ضيوفك نباتيين أم لا. فهي مليئة بالنكهات اللذيذة، ولها ملمس حريري، وتضفي قشرة الشوفان المتبلة لمسة صحية على الوصفة التقليدية. بالإضافة إلى ذلك، من السهل تحضيرها مسبقًا، حتى تتمكن من الاستمتاع بمزيد من الوقت للاحتفال مع أحبائك.
عيد الشكر السعيد من Food Yoga International!
