بسكويت الزنجبيل النباتي: طبق كلاسيكي للعطلات
تُعد بسكويتات خبز الزنجبيل النباتية هذه من أشهى الأطعمة في موسم الأعياد. فهي متبلة بشكل مثالي، وناعمة في المنتصف، ومقرمشة حول الحواف، وهي مثالية لمشاركتها مع العائلة والأصدقاء. يمكنك تزيينها بالكريمة أو الاستمتاع بها كما هي - فهي لذيذة على أي حال!
المكونات:
بالنسبة لملفات تعريف الارتباط:
- 2 1/4 كوب دقيق متعدد الأغراض
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
– 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
– 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة
- 1/4 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
- 1/2 كوب زيت جوز الهند المخفف
- 1/2 كوب سكر بني
- 1/4 كوب دبس السكر
– ربع كوب من عصير التفاح غير المحلى
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
للتزيين (اختياري):
- 1 كوب سكر بودرة
- 1-2 ملعقة كبيرة من الحليب النباتي
- 1/4 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
التعليمات:
1. تحضير العجينة:
- في وعاء متوسط الحجم، اخفقي معًا الدقيق، صودا الخبز، الملح، الزنجبيل، القرفة، جوزة الطيب والقرنفل.
- في وعاء كبير، اخفقي زيت جوز الهند والسكر البني حتى يصبح الخليط كريميًا. أضيفي الدبس وصلصة التفاح وخلاصة الفانيليا واخلطي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي المكونات الجافة تدريجياً إلى المكونات الرطبة، مع التقليب حتى تتكون عجينة. قسمي العجينة إلى قرصين ولفيهما بغلاف بلاستيكي وضعيهما في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
2. اللف والقطع:
– سخني الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) وقومي بتغطية صواني الخبز بورق الزبدة.
- على سطح مرشوش بالدقيق، افردي العجينة حتى يصل سمكها إلى ربع بوصة تقريبًا. استخدمي قوالب البسكويت لقص الأشكال المرغوبة وضعيها على صواني الخبز المحضرة.
3. خبز:
اخبزيها لمدة 8-10 دقائق، أو حتى تصبح حوافها ذهبية اللون قليلاً. اتركي البسكويت ليبرد على صواني الخبز لمدة 5 دقائق قبل نقله إلى رف سلكي ليبرد تمامًا.
4. التزيين (اختياري):
في وعاء صغير، اخلطي السكر البودرة والحليب النباتي وخلاصة الفانيليا لتحضير التزيين. استخدمي كيس التزيين أو ملعقة صغيرة لتزيين البسكويت المبرد حسب الرغبة. اتركي التزيين ليتماسك قبل التقديم.
لا تعد بسكويتات خبز الزنجبيل هذه نباتية فحسب، بل إنها سهلة التحضير ومليئة بالنكهة الاحتفالية. إنها رائعة للتجمعات في العطلات، أو تقديم الهدايا، أو ببساطة الاستمتاع بها مع كوب من الحليب النباتي الدافئ.
عطلات سعيدة من Food Yoga International! 🎄