حساء الحمص والبطاطا الحلوة النباتي المدخن
طبق شهيّ ومريح، مثالي لختام شهر يناير النباتي بنكهات جريئة. غنيّ، مدخن قليلاً، وغنيّ بالبروتين والألياف.
المكونات:
- 1 حبة بطاطا حلوة كبيرة، مقطعة إلى مكعبات
- علبة واحدة (1 أونصة) من الحمص، مصفاة ومغسولة
- 1 بصلة مفرومة
- 2 فصوص ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
- علبة واحدة (1 أونصة) من الطماطم المقطعة إلى مكعبات
- 1 ½ كوب مرق الخضار
– 2 حفنة سبانخ
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- زيت الزيتون
التعليمات:
1. سخني زيت الزيتون في قدر ثم قلبي البصل والثوم حتى تفوح رائحتهما.
٢. أضف البطاطا الحلوة، والحمص، والبابريكا المدخنة، والكمون، ومسحوق الفلفل الحار. قلّب جيدًا.
٣. أضيفوا الطماطم المقطعة ومرق الخضار. اتركوا المزيج على نار هادئة لمدة ٢٠ دقيقة حتى تنضج البطاطا الحلوة.
4. أضيفي السبانخ واتركيها تطهى لمدة دقيقتين إضافيتين.
5. تقدم دافئة، مع الأرز أو الخبز المقرمش.
هذه اليخنة ليست مجرد وجبة شهية، بل هي تذكير بأن الأطباق النباتية يمكن أن تكون دسمة ومغذية وغنية بالنكهة. في فود يوغا إنترناشونال، نؤمن بالوجبات التي لا تدعم صحتك فحسب، بل تتوافق أيضًا مع قيم الاستدامة ورعاية الآخرين. سواء كنت تستكشف النظام النباتي لأول مرة أو تبحث ببساطة عن طبق صحي لتشاركه مع الآخرين، نأمل أن تلهمك هذه الوصفة للطهي بوعي واهتمام.
جربها وأخبرنا كيف ستكون النتيجة!
