خضرية

بيضوي نباتي

مثل VEGAN ، لكنه يأكل أيضًا البيض ومنتجات الألبان. هذا هو الشكل "الأكثر شيوعًا" للنباتية في العديد من الدول الغربية. لم تقبله منظمة Food for Life.

نباتي Lacto **

مثل VEGAN ، يمتنع عن استهلاك اللحوم وكذلك البيض بينما لا يزال يستهلك منتجات الألبان مثل الحليب والجبن والزبادي والزبدة والسمن والقشدة والكفير.

نباتي ***

لا يأكل لحم الحيوانات (اللحوم والدواجن والأسماك والمأكولات البحرية) ، والمنتجات الحيوانية (البيض ومنتجات الألبان) ، وعادة ما يستثني العسل وارتداء واستخدام المنتجات الحيوانية (الجلود ، والحرير ، والصوف ، واللانولين ، والجيلاتين ، وما إلى ذلك) . يرفض بعض النباتيين أيضًا تناول منتجات الخميرة.

**Food for Life Global لا يدعم مالياً المشاريع التابعة لبرنامج الغذاء من أجل الحياة والتي تقدم نظامًا غذائيًا نباتيًا. تُمنح المنح فقط لمشاريع الغذاء من أجل الحياة التي تكون نباتية حصرية.

***Food for Life Global لا تقدم المشاريع التابعة وجبات تحتوي على البصل والثوم.

اذهب نباتي

ما هو نباتي؟

- توماس كيمبيس

الشخص النباتي هو الشخص الذي لا يستهلك المنتجات الحيوانية. بينما يتجنب النباتيون الأطعمة اللحمية ، يرفض النباتيون أيضًا الاستغلال والإساءة المتأصلة في صناعة منتجات الألبان والبيض ، وكذلك في الملابس المصنوعة من مصادر حيوانية.

إليك بعض العناصر التي يتجنبها النباتيون: اللحوم والحليب والجبن والبيض والعسل والفراء والجلود والصوف والأسفل ومستحضرات التجميل والمنتجات الكيماوية التي تم اختبارها على الحيوانات.

في حين أن عيش حياة نباتية بحتة قد يكون صعبًا بالنسبة للكثيرين ، فإن أولئك الذين يسعون جاهدين لتحقيق هذا الهدف يمكن أن يعتبروا أنفسهم نباتيين.

يوفر النبات الحي العديد من الفوائد: للحيوانات ونوعية حياتهم ؛ إلى السلامة البيئية لبيئتنا ؛ ولأنفسنا ، من خلال حماية أجسامنا من المشاكل الغذائية المرتبطة باستهلاك المنتجات الحيوانية. النزعة النباتية هي جزء لا يتجزأ من أسلوب حياة خالٍ من القسوة.

طبيعي وصحي

لماذا نباتي؟

نباتي ، الإمتداد الطبيعي للنباتية ، هو جزء لا يتجزأ من نمط حياة خال من القسوة. يوفر العيش النباتي فوائد عديدة: للحيوانات ونوعية حياتها ، وللسلامة البيئية لبيئتنا ، ولأنفسنا ، من خلال حماية أجسامنا من المشاكل الغذائية المرتبطة باستهلاك المنتجات الحيوانية.

"واحدة من أكبر حالات تفشي التسمم بالسالمونيلا التي تم تسجيلها على الإطلاق في الولايات المتحدة جاءت من الحليب الملوث. "

مصدر

ما الخطأ في منتجات الألبان التجارية؟

يتم حمل أبقار الألبان سنويًا للتأكد من أنها تنتج الحليب الكافي. في الطبيعة ، كان العجل يرضع لمدة عام تقريبًا ، لكن الطبيعة ، مثل العجل ، تنكرها صناعة الألبان. قد تنفصل بعض العجول عن سدودها في اليوم الأول من الحياة ؛ قد يبقى آخرون لبضعة أيام فقط. ولكن كنواتج ثانوية حتمية لإنتاج الحليب بلا هوادة ، سيتعين على كل منها تحمل واحدة من عدة مصائر محتملة.

سيتم إرسال عجول بوبي الأقل صحة إلى السوق ليتم ذبحها من أجل طعام الحيوانات الأليفة ؛ لتوفير لحم العجل وفطائر لحم الخنزير ؛ أو لاستخراج المنفحة من بطونهم لصنع الجبن. سيتم تربية بعض الإناث على بدائل الحليب لتصبح بدائل قطيع الألبان وتبدأ دورة الحمل المستمر في عمر 18-24 شهرًا. سيتم بيع بعضها في السوق في عمر أسبوع إلى أسبوعين لتربيته كلحم بقري في حظائر تسمين ويتم ذبحه بعد 1 شهرًا ، غالبًا بدون مرعى. ما يصل إلى 2٪ من اللحم البقري المنتج في المملكة المتحدة هو منتج ثانوي لصناعة الألبان.

يموت أكثر من 170,000 عجول في المملكة المتحدة كل عام قبل أن يبلغوا من العمر ثلاثة أشهر ، ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى الإهمال في التربية والمعاملة المروعة في الأسواق. سيتم اختيار قلة منهم للتربية مثل الثيران ، ويقضون حياتهم في الحبس الانفرادي وهم يخدمون `` أبقارًا '' من القماش وأنابيب مطاطية. التلقيح الصناعي مسؤول الآن عن 65-75٪ من جميع حالات الحمل في قطيع الألبان.

في الولايات المتحدة ، تتم تربية الغالبية العظمى من العجول غير المرغوب فيها من أجل لحم العجل ، وتقضي جميعها باستثناء حوالي 12٪ منها حياتها القصيرة البائسة في أقفاص ضيقة (5'x2 ′) على شرائح خشبية وبدون قش. بينما لا يعاني أي منهم مثل هذا المصير في بريطانيا ، يتم تصديره الآن لهذا الغرض. في الحبس الانفرادي ، غير القادرين على الاستدارة أو الاعتناء بأنفسهم ، يجب أن يشربوا النظام الغذائي الوحيد المسموح لهم - عصيدة بديلة للحليب. إبقائهم عمدًا بعيدًا عن الحديد والألياف التي من شأنها أن تحمّر لحمهم الأبيض المألوف ، سيعانون من فقر الدم تحت الإكلينيكي وينخرون في الصناديق وشعرهم بسبب الخشونة التي يتوقون إليها. تغذية جرعات كبيرة من الهرمونات والمضادات الحيوية لتعزيز النمو ومنع ظهور الالتهابات الناجمة عن إجهاد الحبس وسوء التغذية ، سيعانون من الندبات ، والالتهاب الرئوي ، والإسهال ، ونقص الفيتامينات ، والسعفة ، والقرحة أو تسمم الدم. بعد 14 أسبوعًا ، وبالكاد يستطيعون المشي ، يتم نقلهم لمسافات طويلة للذبح.

في عام 1905 ، فازت بقرة تبلغ من العمر 24 عامًا بكأس اللورد عمدة في معرض لندن للألبان. اليوم من المستحيل العثور على بقرة حلوب في ذلك العمر. عادة ما يتم إرسال البقرة للذبح في خمس إلى ست سنوات ، أي أقل من ربع عمرها المتوقع. الكيتوسيس ، التهاب الصفيحة ، الحماض الكرش ، BSE ، التهاب الضرع ، حمى الحليب ، المتداعيات ، حظ الكبد ، دودة الرئة والالتهاب الرئوي ليست سوى بعض الأمراض التي تواجه حياة قصيرة من بقرة الألبان.

"ستون بالمائة من الأبقار الحلوب في أمريكا مصابة بسرطان الدم البقري والإيدز!"

حقائق

حليب تجاري

الملوثات

غالبًا ما يكون الحليب ملوثًا بالمضادات الحيوية وفيتامين د الزائد. من بين عشر عينات من حليب الأطفال ، سبعة منها تحتوي على أكثر من ضعف محتوى فيتامين (د) المذكور على الملصق ، وواحدة تحتوي على أكثر من أربعة أضعاف كمية الفيتامين.

اللاكتوز

ثلاثة من كل أربعة أشخاص من جميع أنحاء العالم ، بما في ذلك ما يقدر بنحو 25 في المائة من الأفراد في الولايات المتحدة ، غير قادرين على هضم سكر اللبن اللاكتوز ، مما يسبب الإسهال والغازات. عندما يتم هضمه ، يقوم سكر اللاكتوز بإفراز الجالاكتوز ، وهو سكر بسيط مرتبط بسرطان المبيض وإعتام عدسة العين.

نقص الحديد

الحليب يحتوي على نسبة منخفضة من الحديد. للحصول على الحصة الغذائية الموصى بها من الولايات المتحدة والتي تبلغ 11 ملليجرامًا من الحديد ، يجب أن يشرب الرضيع أكثر من 22 ليترًا من الحليب يوميًا. يتسبب الحليب أيضًا في فقدان الدم من الأمعاء ، مما يؤدي إلى استنزاف الحديد في الجسم.

مرض السكري

في دراسة أجريت على 142 طفلاً مصابًا بداء السكري ، كان لدى 100 في المائة مستويات عالية من الأجسام المضادة لبروتين حليب البقر. يُعتقد أن هذه الأجسام المضادة قد تدمر الخلايا المنتجة للأنسولين في البنكرياس.

الكلسيوم

الخضار الخضراء ، مثل اللفت والبروكلي ، أفضل من الحليب كمصدر للكالسيوم.

محتوى الدهون

منتجات الألبان - بخلاف الأصناف منزوعة الدسم - غنية بالدهون كنسبة مئوية من إجمالي السعرات الحرارية.

الحساسية

الحليب هو أحد أكثر أسباب حساسية الطعام شيوعًا. غالبًا ما تكون الأعراض خفية وقد لا تُنسب إلى الحليب لبعض الوقت.

مغص

يمكن أن تسبب بروتينات الحليب مغصًا ، وهو اضطراب في الجهاز الهضمي يزعج واحدًا من كل خمسة أطفال. يمكن للأمهات اللاتي يشربن الحليب أيضًا نقل بروتينات حليب البقر إلى أطفالهن الذين يرضعون رضاعة طبيعية.

الفيديوهات

حليب ملوث في الهند

"أكثر من ثلثي عينات الحليب التي تم اختبارها في مسح صحي عبر البلاد في الهند تبين أنها ملوثة بمواد مضافة مثل المنظفات والأسمدة ،" ذكر تقرير صادر عن صحيفة ذا ناشيونال (1/11/12). كما تم العثور على بعض العينات التي تحتوي على المزيد من المواد المثيرة للقلق مثل المنظفات وعامل التبييض بيروكسيد الهيدروجين والأسمدة واليوريا. كما أن إضافة الماء لا يقلل فقط من القيمة الغذائية للحليب ولكن المياه الملوثة قد تشكل أيضًا مخاطر صحية ".

الهند هي واحدة من أكبر منتجي الألبان في العالم ولكنها تكافح من أجل تلبية الطلب المحلي ، وبالتالي فإن مصانع الألبان يائسة. قال السيد لاهري ، مزارع من بيجنور في ولاية أوتار براديش ، إن الحليب الذي يتم توفيره للمصانع جيد ، ولكن من المرجح أن يحدث التلوث في المصانع التي يتم فيها بسترة الحليب. قال: "[بسبب] جشع المصنّعين ، ولأن الطلب مرتفع للغاية ، فإنهم لا يهتمون بمن يشرب الحليب ويمكنهم إضافة كل هذه الإضافات".

عندما سمعت عن هذا ، فكرت ، "إذا كان هذا يحدث في الهند ، البلد الذي تُبجل فيه الأبقار ، فماذا كان يحدث في مصانع الألبان التجارية في البلدان الأخرى حيث لا تُحترم الأبقار؟" حسنًا ، سرعان ما تم تبرير مخاوفي. في الآونة الأخيرة ، صور عمال المصانع الروس أنفسهم وهم يستحمون عراة في وعاء ضخم من الحليب المستخدم في صنع الجبن ، حسبما ذكرت صحيفة ديلي ميل في المملكة المتحدة. "نعم ، مهمتنا مملة حقًا" ، هكذا جاء التعليق على المنشور على الإنترنت لأرتيم رومانوف ، 27 عامًا ، وهو أحد العمال في مصنع تورجوفي دوم سيري للجبن في سيبيريا. وبحسب التعليقات التي نشرها رومانوف ، فإن قرار الاستحمام في الحليب كان للاحتفال بعيد ميلاد زميل!

استهلاك الحليب التجاري وسرطان البروستاتا

بقلم نيل دي بارنارد ، دكتوراه في الطب الملخص يعتبر سرطان البروستاتا من أكثر الأورام الخبيثة شيوعًا في جميع أنحاء العالم ، حيث يتم تشخيص 400,000 حالة جديدة سنويًا. وقد ارتبط حدوثها وموتها باستهلاك الحليب أو منتجات الألبان في الدراسات الارتباطية الدولية والأقاليمية. نتيجة لذلك ، قامت دراسات الحالات والشواهد والأتراب باستقصاء هذه العلاقة وتم وصفها في هذه المراجعة. من بين اثنتي عشرة دراسة حالة وضوابط ، وجدت ستة ارتباطات مهمة ، كما فعلت خمس دراسات أترابية من أصل 1.3 ، مع وجود خطر نسبي للإصابة بسرطان البروستاتا بين أولئك الذين يستهلكون منتجات الألبان الأكثر شيوعًا ويتراوح ما بين 2.5 و XNUMX ، مع وجود دليل على وجود علاقة بين الجرعة والاستجابة. . تتضمن الآليات التي قد تفسر هذا الارتباط التأثير الضار للأطعمة الغنية بالكالسيوم على توازن فيتامين د ، وميل تناول الألبان المتكرر لزيادة تركيزات عامل النمو الشبيه بالأنسولين في الدم (IGF-I) ، وتأثير منتجات الألبان على تركيز أو نشاط التستوستيرون. تقرير كامل

يوغي الغذاء

نشير إلى الشخص الذي يخدم ويأكل ويتصرف بطرق تحترم كل المخلوقات وتساعد في الحفاظ على التوازن الدقيق للطبيعة مثل Food Yogi.

يستخدم Food Yogi فقط الفواكه الطازجة والخضروات والفاصوليا والبقول والمكسرات والبذور والحبوب والأطعمة التي تعتبر نقية في إعداد الوجبات.

الفكرة الأساسية هنا هي أن Food Yogi يعيش وفقًا لمبدأ ahimsa (اللاعنف) بالكلمات والأفعال والأفكار.

احصل على طعام اليوجا

تغذية الجسم
العقل والروح

انقر لشراء نسخة مطبوعة
أو الشراء (Kindle EDITION) فقط 3.15 دولار (الإنجليزية) OR 2.39 دولار (ألماني) 

* الأسعار أعلاه بالدولار الأمريكي *

الحفاظ على شفافية الأشياء

Food for Life Global هي منظمة ممولة طوعًا بنسبة 100٪. مقابل كل دولار واحد تقدمه ، يذهب 1 سنتًا مباشرةً إلى البرامج التي تدعم الإغاثة الغذائية. من الأموال المتبقية ، تساعد 70 سنتات في الجري Food for Life Global، بما في ذلك المناصرة ، والتدريب ، والتعليم ، و 20 سنتًا يتم تخصيصها لجمع الدولار التالي لمساعدتنا على مواصلة عملنا المهم.