غالبًا ما يسأل الناس لماذا تقدم برامج الغذاء من أجل الحياة نظامًا غذائيًا نباتيًا. تلخص النقاط التالية بإيجاز الأسباب التي لا حصر لها تقريبًا لاعتماد نظام غذائي نباتي.
صحة الإنسان
ثبت أن النظام الغذائي النباتي يقلل من خطر الإصابة بأمراض مزمنة كثيرة ، مثل السمنة وأمراض الشريان التاجي وارتفاع ضغط الدم والسكري ، وكذلك سرطان القولون والثدي والبروستاتا والمعدة والرئة والمريء. يمكن للنظام الغذائي النباتي أن يخفف أيضًا من أعراض انقطاع الطمث ويوفر الراحة من العديد من أمراض الجهاز الهضمي.
وفقًا للمراكز الأمريكية لمكافحة الأمراض (CDC) ، يعاني 76 مليون شخص من الأمراض التي تنقلها الأغذية كل عام. على الرغم من إمكانية تلوث أي طعام ، فإن الحالات الأكثر شيوعًا من الأمراض المنقولة عن طريق الأغذية تأتي من اللحوم والمنتجات الحيوانية الأخرى.
أظهرت الدراسات في جامعة ييل وأماكن أخرى أنه في أي مكان من 5 ٪ إلى 30 ٪ من الأشخاص الذين تم تشخيصهم بمرض الزهايمر لديهم بالفعل مرض كروتزفيلد جاكوب (CJD) ، وهو الشكل البشري للاعتلال الدماغي الإسفنجي البقري (BSE) ، والمعروف باسم مرض جنون البقر. في حين لم يتم العثور على أي مسدس للتدخين حتى الآن يربط مرض الزهايمر بمرض جنون البقر ، هناك أدلة كثيرة على أن مرض الزهايمر ، CJD و BSE متشابهون في أصولهم وفي تطورهم. علاوة على ذلك ، وفقًا للدكتور لورانس بوكسماير من أبحاث Med-America ، فإن خطر الإصابة بمرض الزهايمر أكبر بثلاث مرات لأكل اللحوم من النباتيين.
البيئة
ذكر تقرير منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة في عام 2006 بشكل لا لبس فيه أن تربية الحيوانات في المصانع لإنتاج اللحوم لها تأثير أكبر على الاحتباس الحراري من جميع الطائرات والقطارات والحافلات والسيارات على هذا الكوكب مجتمعة. تستهلك تربية الحيوانات من أجل اللحوم كميات هائلة من الماء. وفقًا لمقال "كيف يمكن لخياراتنا الغذائية أن تساعد في إنقاذ البيئة" بقلم ستيف بويان ، دكتوراه (www.earthsave.org) ، فإن التخلص من رطل واحد فقط من لحم البقر من النظام الغذائي يمكن أن يوفر أكبر قدر من الماء يمكن توفيره عن طريق عدم الاستحمام بالكامل لمدة ستة أشهر! الجريان السطحي من مزارع المصانع التي تحتوي على مواد كيميائية ونفايات حيوانية - أحد أكبر التهديدات لنوعية المياه اليوم - قد لوث أكثر من 173,000 ميل من الأنهار والجداول في الولايات المتحدة (وكالة حماية البيئة).
الجوع في العالم
إنتاج اللحوم هو استخدام مكلف وغير فعال للموارد الغذائية. وفقًا لجون روبينز في كتابه النظام الغذائي لأمريكا الجديدة ، فإن الحبوب المطلوبة لإطعام الماشية في أمريكا ليوم واحد كافية لتزويد كل شخص على وجه الأرض برغيفين من الخبز. الحقيقة هي أنه يمكن إطعام المزيد من الناس على نظام غذائي نباتي أكثر من نظام غذائي يحتوي على اللحوم ومنتجات الألبان.
روحانية
إن التحول إلى نظام غذائي نباتي مفيد للروح والجسم. في إجراء التغيير ، نتخلى عن استهلاكنا الأناني للموارد النادرة في محاولة لإطعام العالم ، وندين الممارسة القاسية واللاإنسانية المتمثلة في تربية الحيوانات في ظروف بغيضة لإطعام ذوقنا للحوم. يسبب النظام الغذائي النباتي أقل قدر من الضرر والمعاناة للكائنات الحية الأخرى ، وبالتأكيد هذا مفيد للروح.
من السهل
لا شيء يمكن أن يكون أبسط من الفواكه والخضروات الطازجة من فضله الأرض. ومع زيادة وعينا بالآثار السلبية لنظام غذائي قائم على اللحوم على البيئة والصحة الشخصية والجوع في العالم ، أصبحت البدائل النباتية أكثر وضوحًا ومتاحة على نطاق واسع في السوق. حتى بعض مطاعم الوجبات السريعة تقدم الآن قائمة طعام نباتية ونباتية.
إنها أقل تكلفة
مع كمية الغذاء التي تحتاجها مشاريع الغذاء من أجل الحياة في جميع أنحاء العالم ، فمن المنطقي استخدام مكونات ليست أكثر صحة فحسب ، بل ستزيد أيضًا كل دولار ننفقه. في المتوسط ، يمكن لـ Food for Life إطعام وجبة كاملة لطفل جائع مقابل أقل من 0.30 سنتًا. مثل هذه التكاليف المنخفضة لن تكون ممكنة إذا قدمت منتجات الغذاء من أجل الحياة اللحوم.