القائمة

Good Karma Cafe & Gourmet Ashram - فرع جديد لـ FFLG

USC ينشر الكارما الجيدة

بقلم كريستي ليتال (جامعة جنوب كاليفورنيا)

في ساحة فناء محميّة بجانب كنيسة الجامعة المتّحدة ، يتجمع آكلات اللحوم والنباتيين على حدٍّ سواء في مقهى Good Karma ، وهو غداء نباتي يمكنك تناوله كل يوم أربعاء وخميس من الساعة 2 ظهرًا حتى الساعة XNUMX مساءً.

مقابل 7 دولارات ، تذوق الرعاة بيني وزبدة الفول السوداني وحلاوة الشوكولاتة ومشروب غير عادي مصنوع من الليمون وفاكهة غوانابانا. لكن صلصة السلطة هي التي تجعلهم يسيل لعابهم.

"كيف تكون هذه الضمادة صحية وجيدة جدًا؟" سأل تيم كونلي ، طالب الماجستير في مدرسة USC Annenberg للاتصال والصحافة الذي يعمل أيضًا في مكتب الحياة الدينية. "حاولت القيام بذلك عدة مرات ، ولم يكن طعمه أبدًا مثل طعمه ، لذلك توقفت عن محاولة صنعه. هناك شيء هناك لا يخبرني به الشيف ".

ووافقت على ذلك شقيقته كريستال كونلي ، مساعدة مدير برنامج المناهج الهيكلية في مركز جامعة جنوب كاليفورنيا للدعم الأكاديمي. "أضع الصلصة على المعكرونة وليس فقط السلطة. سوف نعود الأسبوع المقبل ".

يعتبر Good Good Karma Café في ثاني تجسيد شعبي له بفضل الأعمال الطيبة والتضميد للشيف Sarvatma Das. في جامعة كاليفورنيا ، سانتا باربرا ، اجتذبت خدمة غداء داس حشودًا من 200 وجبة لكل عقد لمدة عشر سنوات. كان فارون سوني أحد النظاميين الذين التحقوا بكلية الدراسات العليا ودرّسوا في سانتا باربارا قبل أن يصبحوا عميد الحياة الدينية في جامعة جنوب كاليفورنيا.

سرعان ما أدرك سوني أن العدد الكبير من طلاب جامعة الهند الغربية من الطلاب الهندوس وجاين لديهم قيود غذائية دينية تفرض النباتية. علمت Soni أيضًا بالالتماس الذي وقعه 1,000 طالب ، طالباً المزيد من الخيارات العضوية والصحية والنباتية في الحرم الجامعي. استدعى صديقه القديم داس ، وتولد مقهى Good Karma من جديد.

قال داس ، وهو راهب من بوينس آيرس قام بكل شيء من إدارة صحيفة سريالية في أوروغواي إلى العيش على شاطئ في البرازيل: "هذا الطعام ليس مجرد طعام نباتي ، ولكنه مكرس بالفعل". "تقدمه بالحب ثم تشاركه مع الآخرين. هذه هي الفكرة."

بينما كان داس يتحدث بهذه الكلمات ، غاريت برود ، طالب نباتي يسعى للحصول على درجة الدكتوراه. في USC Annenberg ، تجول في الفناء لتجربته الأولى في Good Karma Café. أبلغه داس أن الحلاوة الطحينية تحتوي على منتجات الألبان وتقدم شوكولاتة نباتية محلية الصنع بدلاً من ذلك.

على طاولة قريبة ، جلست الفنانة العملاقة في السنة الثانية باولينا شهيري مع اثنين من الغرباء - كبرى الفنون السينمائية الكبرى جاك روبينز وآندي ريفيرون. بدأ الثلاثة يمزحون مثل الأصدقاء القدامى.

"أنا لست نباتيا ، لكني أحب البيئة وفكرة هذا" ، قال شهيري. "والطعام جيد جدًا - طازج ومدهش - وهناك موسيقى. لا يصدق. آمل أن يبقى هذا سراً ، نوعاً ما! "

قال روبينز ساخرا "استخدم الطباعة الصغيرة".

هذا الإحساس بالانتماء للمجتمع هو القلب الحقيقي لمقهى Good Karma ، الذي يسعى إلى أن يكون أكثر من الخيار النباتي الجديد في الحرم الجامعي.

قال سوني: "لقد لاحظنا أن هذه هي واحدة من أكثر الساعات الجماعية في أسبوع أي شخص". "يجلس الناس بجانب إكمال الغرباء ويجرون محادثات معهم ويصبحون أصدقاء. إنه ليس مجرد مكان لتناول الطعام. إنه مكان للتواصل والتحدث والتفكير والتأمل. إنه ملاذ خارج الوجود الحضري المزدحم الذي يقوده معظمنا. الاستماع إلى بعض الموسيقى. استمع إلى الشلال. رائحة الورود. تناول بعض الأطعمة الطازجة والصحية. الخروج مع الأصدقاء. ويتم إعادة شحنها وإعادة تنشيطها لمواصلة يومك ".

الذواقة الأشرم

مكرسة للفنون التشكيلية لإعداد الأطعمة الذواقة عالية الجودة ، الذواقة الأشرم ، الناس وراء جود كارما كافيه، الآن إتاحة أشهى أنواعها التي كانت معروفة في السابق للقليل من الحظ.

كان Sarvatma و Divya طهاة ذواقة نباتيين لما يقرب من 30 عامًا ، يخدمون رجال الأعمال الأثرياء ، والعالم الأكاديمي ، وتراجع اليوجا الشديدة. يتم احتساب معايير الطبخ الخاصة بهم من بين أعلى. لأول مرة ، مهاراتهم في الطبخ متاحة للجمهور. انغمس في بعض ألذ الأطباق وأكثرها صحة في أي مكان. الغالبية العظمى من المكونات التي نستخدمها عضوية. نحن لا نستخدم المنتجات المملحة أو السكريات أو الدقيق المكرر.

جذور خلع الملابس من ديفيا في مطبخ الأشرم حيث أعدها الرهبان بالحب والتفاني. مع لمسة من الابتكار ، وصل الصلصة إلى لوحات من أصدقاء ديفيا وعملائها الذين عاشوا الجنة السابعة عند تذوقها! بعد أن أصبحت الاقتراحات المتكررة طلبات مستمرة ، أصبحت صلصة اللوز من ديفيا متاحة للجميع في النهاية!

تتكون أطباقنا الخاصة من الشوفان المحلى بالقيقب مع شرائح اللوز والسمسم وبذور عباد الشمس المخبوزة بشكل مثالي.

يقدم الأشرم الذواقة الآن حلويات غير عادية يمكنك تناولها دون الشعور بالذنب! إذا كنت قد سئمت من الحلويات المفيدة لك ولكن لا تتذوق فاتح للشهية ، أو تلك التي لها مذاق رائع ولكنها تضر بصحتك ، فإن حلوياتنا الطبيعية واللذيذة هي بالضبط ما تحتاجه.

انظر: الذواقة الأشرم

نحن بحاجة إلى دعمكم

يرجى دعم أحداث Food for Life.

https://ffl.org/app/uploads/2019/10/6Billionmeals-2.jpg

دعم العمل الهام Food for Life Global لخدمة شبكتها الدولية التي تضم أكثر من 200 شركة تابعة في 60 دولة.
Food for Life Global هي منظمة خيرية 501 (c) (3) ، EIN 36-4887167. تعتبر جميع التبرعات معفاة من الضرائب في غياب أي قيود على الخصم تنطبق على دافع ضرائب معين. لم يتم تقديم أي سلع أو خدمات في مقابل مساهمتك.

Food For Life Global’s المهمة الأساسية هي تحقيق السلام والازدهار في العالم من خلال التوزيع الليبرالي للوجبات النباتية النقية التي أعدت بنية محبة.

بول تيرنر

بول تيرنر

شارك بول تيرنر في التأسيس Food for Life Global في عام 1995. هو راهب سابق ، وخبير مخضرم في البنك الدولي ، ورجل أعمال ، ومدرب شامل للحياة ، وطاهي نباتي ، ومؤلف 6 كتب ، بما في ذلك ، FOOD YOGA ، 7 ثوابت عن سعادة الروح.

السيد. سافر تيرنر إلى 72 دولة على مدار الـ 35 عامًا الماضية للمساعدة في إنشاء مشاريع الغذاء من أجل الحياة ، وتدريب المتطوعين ، وتوثيق نجاحهم.

اترك تعليقا

ساعد لدعم
Food for Life Global

كيفية إحداث تأثير

يتبرعون

مساعدة الناس

العملات التشفير

تبرع بالعملات المشفرة

أنيمال

الحيوانات مساعدة

جمع التبرعات

جمع التبرعات

المشاريع

فرص التطوع
كن داعية
ابدأ مشروعك الخاص
انقاذ في حالة الطوارئ

متطوع
الفرص

تصبح
محام

بدء الخاص بك
مشروع خاص

حالة طوارئ
ارتياح