درة ستون
إنستاجرام: تضمين التغريدة
درة هي الشيف ومطور الوصفات والمصورة في موقع dorastable.com و مي ميرو مول. ولدت وترعرعت في المكسيك وتخرجت من جامعة الطهي معهد أمريكافي نيويورك ، تبنت نظامًا غذائيًا نباتيًا للسيطرة على صحتها. إنها شغوفة بتعليم الآخرين فائدة أسلوب الحياة القائم على النباتات وهي مؤلفة كتاب تاماليس نباتي غير ملفوف: دليل خطوة بخطوة إلى تاماليس الحلوة والمالحة.
ظهرت دورا في مجلة Parents Latina Magazine و Buzzfeed و Vegnews Magazine و enterprise.com و petalatino.com و milenio.com و redbookmagazine.com و womenshealthmag.com. عملت على نطاق واسع مع لجنة الأطباء للطب المسؤول في تطوير التطبيق الخاص بهم وكانت مساهمًا في كتاب الدكتور نيل بارنارد The Vegan Starter Kit.
لمعرفة المزيد عن قصة دورا تحقق هذا الفيديو
بيكاديلو نباتي
المكونات
- ½ الجنيه عدس بني وتنظيفها وقطفها
- ½ بصلة، أصفر
- ¼ بصلة، أصفر ، مفرومة ناعما
- 1 ورق الغار (الرند)
- 2 فصوص الثوم مفروم
- 1 تشيلي شيبوتل ، في adobo
- 3 طماطم طازة، كبير
- 1 جزرة، مقشرة ومقطعة مكعبات
- 1 بطاطس خمرية، مكعبات صغيرة
- ½ ملعقة شاي. كمون، أرض
- ¼ ملعقة شاي. توابل، جاف
- 3 الكؤوس مرق الخضار أو سائل طبخ العدس
تعليمات
- يوضع العدس في قدر متوسط الحجم ويغطى بالماء. يُضاف ورق الغار ونصف البصل ، ويُترك كاملًا. يُغلى المزيج ويُخفف النار على نار هادئة. اتركيه ينضج لمدة 15 دقيقة ، حتى ينضج العدس قليلاً. اجلس جانبا.
- توضع الطماطم وفلفل الشيبوتلي في الخلاط وتُخفق حتى تصبح ناعمة. اجلس جانبا.
- ضع وعاء على نار متوسطة ، أضف 1/4 كوب من الماء. يضاف البصل المفروم ويتعرق لمدة 2-3 دقائق. أضف الثوم المفروم وعرق لمدة 3 دقائق أخرى.
- صفي العدس واحتفظي بسائل الطهي. يُهرس العدس بالشوكة لتفتيته قليلًا ، يُسكب العدس في القدر ويُحرّك المزيج مع البصل والثوم.
- يُسكب مزيج الطماطم-شيبوتلي في القدر ويُترك لمدة دقيقتين. أو حتى تلاحظ أن هريس الطماطم يتحول إلى لون أحمر غامق.
- أضف 3 أكواب من سائل طبخ العدس ومكعبات الجزر والبطاطا والكمون والأوريغانو وتبلها حسب الرغبة.
- يُترك على نار خفيفة ويُطهى حتى تنضج الخضار ، حوالي 20 دقيقة.
ملاحظة
- على الرغم من أن هذه الوصفة تتطلب فقط الكمون والأوريغانو ، يمكنك إضافة رشة من القرفة.
- إذا كان البيكاديلو يبدو جافًا جدًا ، يمكنك إضافة سائل إضافي حسب الحاجة.
- للحصول على نكهة تذكرنا بكنور سويزا ، أحد أكثر التوابل استخدامًا في المكسيك ، يمكنك استخدام Better Than Bouillon ، بدون قاعدة دجاج
- تقدم مع خبز التورتيلا الحار والذرة والأرز المكسيكي. استمتع!
احصل على Food for life Kitchen
توحيد العالم من خلال طعام نقي
108 وصفات نباتية من جميع أنحاء العالم
قريبا*
