سوء التغذية مشكلة أكبر بكثير من الجوع في العالم. لماذا ا؟ لأنه حتى لو حصل الشخص على كميات كافية من الطعام ، فإنه لا يزال من الممكن أن يعاني من نقص التغذية وبالتالي عرضة للأمراض المزمنة ، إذا كان الطعام الذي يستهلكه لا توفر الكميات المناسبة من المغذيات الدقيقة (الفيتامينات والمعادن) لتلبية احتياجاتهم الغذائية اليومية. وبعبارة أخرى ، فإن زيادة الوزن تعني بالضرورة أن تحصل على تغذية جيدة.
وفقًا لتقرير الأمم المتحدة عن الجوع ، كان ما يقرب من 870 مليون شخص ، أو واحد من كل ثمانية ، يعانون من نقص التغذية المزمن في 2010-2012. تعيش الغالبية العظمى من الجياع ، 852 مليون نسمة ، في البلدان النامية - حوالي 15 في المائة من سكانها - بينما يعاني 16 مليون شخص من سوء التغذية في البلدان المتقدمة.
وتقول منظمة الأغذية والزراعة أن العالم يواجه بشكل متزايد عبئا مزدوجا لسوء التغذية نقص التغذية المزمن و سوء التغذية بالمغذيات الدقيقة تتعايش مع السمنة وزيادة الوزن والأمراض غير المعدية ذات الصلة (تؤثر على أكثر من 1.4 مليار شخص حول العالم).
يتسبب سوء التغذية في ما يقرب من نصف (45٪) وفيات الأطفال دون سن الخامسة - 3.1 مليون طفل كل عام. ومع ذلك ، نظرًا لوجود الكثير من الصور المتعلقة بهذه التقارير والتي تُظهر الأطفال الهزالين في إفريقيا والهند ، فإن معظم الناس يفشلون في إدراك ذلك • السمنة . هو شكل آخر من أشكال هذه المشكلة المزمنة.
وفقًا للجنة الدائمة للأمم المتحدة للتغذية ، فإن سوء التغذية هو أكبر مساهم منفرد في الإصابة بالمرض في جميع أنحاء العالم.
في رحلاتي إلى أكثر من 65 دولة ، رأيت نمطًا ثابتًا من عادات الأكل السيئة وبالتالي سوء التغذية ، مدفوعًا بوصول سهل للغاية إلى سلاسل الوجبات السريعة الأمريكية مثل ماكدونالدز, برغر كينغ و KFC. مع الدعم الكبير من قبل الحكومة المحلية ، فإن هؤلاء العملاقين من الوجبات السريعة قادرون على إغراء المستهلكين ذوي النية الحسنة للتخلص من الفطرة السليمة واختيار الأطعمة التي قد ترضي جوعهم وتوفر لهم المال على المدى القصير ، ولكن تكلفهم الآلاف من دولارًا من الفواتير الطبية والإزعاج الشخصي على المدى الطويل. من الشكاوى الشائعة لكثير من هؤلاء المستهلكين أنهم يشعرون بأنهم يُعاقبون على تناول طعام صحي لأن الوجبات المغذية أكثر تكلفة.
ولكن هناك عامل آخر يتمثل في التسويق القوي لهذه الشركات العملاقة لصياغة الرأي العام وتضليل الناس للاعتقاد بأن "وجباتهم السعيدة" مغذية أو أن تناول الطعام الصحي يستغرق وقتًا طويلاً أو غير عملي في عالم يسير بخطى سريعة. ليس.
عندما زرت أمريكا الجنوبية وخاصة كولومبيا لاحظت ذلك بعمق. تتمتع كولومبيا ، الواقعة في الجزء العلوي من أمريكا الجنوبية ، بإمكانية الوصول إلى بعض أكثر الفواكه والخضروات المغذية في العالم. أضف إلى ذلك مجموعة واسعة من المكسرات والبذور والأطعمة الفائقة مثل الكينوا والماكا والكاكاو والدخن ولديك بلد يحتوي على جميع المكونات للتغذية السليمة. ومع ذلك ، يواصل الملايين من الأشخاص زيارتهم ماكدونالدز وغيرها من الوجبات السريعة خارج العادة والراحة المطلقة التي يوفرونها. يمكنك وضع هذا في برمجة الخبراء للجماهير ، أو أن أمهات العالم قد استسلموا للسيطرة على طاولات العشاء الخاصة بهم لشركات الطعام السريعة. مهما كان الأمر ، فإن غالبية الناس ليس لديهم أدنى فكرة عن مقدار تضليلهم وقد حان الوقت لاستيقاظ جميع الأمهات!
أكبر ثلاثة قتلة في العالم الحديث هم:
- أمراض القلب والأوعية الدموية
- السرطان.
- مرض السكري
كلها مرتبطة مباشرة بخياراتنا الغذائية.
ووفقًا لمنظمة الصحة العالمية (منظمة الصحة العالمية) ، يموت أكثر من 30 مليون شخص سنويًا نتيجة لهذه الأمراض الثلاثة. وهذا يعني أن مجرد تغيير اختياراتنا الغذائية وحدها يمكن أن ينقذ حياة 30 مليون شخص في السنة!
حل الغذاء من أجل الحياة
ما نهدف إلى القيام به Food for Life Global ثلاثة أضعاف:
- لمساعدة الناس على تقدير أهمية الخيارات الغذائية المناسبة وبالتالي تحسين تناولهم الغذائي ؛
- لإظهار الناس فوائد النظام الغذائي النباتي ؛
- لنظهر للناس أننا جميعًا متساوون وأن المشاركة طعام نقي هي الطريقة الأكثر فعالية ل خلق الوحدة والازدهار والسلام في العالم.
Food for Life Global وبالتالي تهدف إلى تثقيف من خلال المنتديات العامة وكذلك لإثبات مثلنا من خلال برامج توزيع الغذاء الصحي الضخمة.
حتى الآن ، قدم متطوعونا أكثر من 2 مليار وجبة مغذية وهم يقدمون حاليًا بمعدل يصل إلى 3 ملايين وجبة مغذية من النباتات يوميًا. نحن واثقون من أنه مع تقدمنا في النمو ، سيصبح العالم مكانًا أكثر سعادة وصحة. إذا كنت تعتقد ذلك أيضًا ، فيرجى دعم جهودنا اليوم!
