المكونات

2 بصل أصفر كبير ، مقطع إلى مكعبات

2 فصوص من الثوم مفروم

2 ملعقة كبيرة زيت

2 ملعقة كبيرة معجون طماطم

2 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة

1 ملعقة صغيرة بابريكا حارة أو مدخنة ، حسب التفضيل (يعمل شيبوتل أيضًا)

1 ملعقة كبيرة من البردقوش - مجفف أو طازج

1 ملعقة كبيرة من بذور الكراوية (استخدم الكمون لمذاق مختلف قليلاً)

1 ملعقة صغيرة ملح

الفلفل الطازج

2 ورق الغار المجفف

4 ملاعق صغيرة معجون مرق خضروات

حوالي 4 حبات بطاطس كبيرة الحجم (يجب أن يكون لديك حوالي ضعف عدد البطاطس مثل البصل) ، عادةً ما أستخدم يوكون.

3-4 كوب ماء

اختياري: سجق نباتي ، البقدونس للتزيين بالكريمة الحامضة النباتية

تعليمات

سخني الزيت ببطء في قدر كبير واقلي البصل والثوم ببطء لحوالي 10 دقائق حتى يذبلوا ويأخذوا بعض اللون.

نضيف معجون الطماطم والبهارات ونخب الخبز لمدة دقيقة تقريباً ، ثم نضيف البطاطس ومعجون المرق والماء ونتركها حتى تغلي ، ثم نخفض النار ونتركها تنضج لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج البطاطس. في حالة الاستخدام ، قطعي النقانق النباتية إلى قطع صغيرة الحجم وسخنيها في الحساء.

أضيفي البقدونس والقشدة الحامضة ، إذا كنت تستخدمينها.

اضبطي التوابل وقدميها ساخنة.