بواسطة: أبريل 13، 2020
مع اقتراب المملكة المتحدة الآن من أسبوعها الرابع من الإغلاق ، فإن الأشخاص الذين سيكافحون من أسبوع إلى آخر خلال الأوقات العادية ينفدون من المال الآن. والعديد منهم مريض أو معزول تمامًا في منازلهم دون وجود أفراد من العائلة. في هذه البيئة ، يطالب المزيد والمزيد من مجموعات المجتمع بتقديم وجبات مجانية لمساعدة المحتاجين.
أدخل مؤسسة Food For All الخيرية ، التي زادت الآن من توزيعها اليومي من 2,200 وجبة نباتية إلى 4,100 وجبة في اليوم. ستمائة من هؤلاء يخرجون من Gokula Café في واتفورد إلى البلدات والمدن القريبة.
يتم توزيع الباقي من قبل المطبخ الرئيسي لـ Food For All في هولبورن بلندن والذي حول موقف السيارات بأكمله إلى مصنع عملاق لإنتاج حاويات الطعام بكميات كبيرة.
"لدينا القدرة على إعداد 20,000 وجبة" ، كما يقول المدير المدني الاسم. ونتوقع أن نصل إلى هذا الرقم تدريجيًا. كل يوم ، تتصل بي مجموعات مجتمعية ومجالس هاتفية ، وتزودني بقوائم بأسماء الجياع ".
تبدأ العملية الضخمة في الساعة 4:30 صباحًا كل صباح عندما تقوم مديرة المطبخ صوفيا بتشغيل مواقد الغاز ، ويخرج CIVIL NAME لجلب الطعام الطازج من الأسواق المختلفة.
يقول CIVIL NAME: "لقد قمنا بتخزين خمسة عشر طناً من الدهل وأطناناً من الأرز". "وفي كل يوم ، تتبرع شركات الأغذية والمطاعم المغلقة بالخضروات ومنصات ضخمة من المكونات مثل التوفو والطماطم المعلبة."
يصل حوالي أربعين متطوعًا في السادسة صباحًا ، بمن فيهم نشطاء شباب وطهاة خارج العمل ، لإعداد وجبات الأرز والسوبجي والباكورا.
وقالت صوفيا في مقابلة مع "إيفننج ستاندرد" إن المتطوعين قد "قاموا بالفعل بتقشير وقطع 200 كيلوغرام من البطاطس و 100 كيلوغرام من الجزر في الليلة السابقة وتم إضافتهم أولاً".
إنهم يطبخون في عدة أواني كبيرة بما في ذلك اسم مدني اشتراه في مصنع في أجرا بجوار تاج محل ، والذي يسميه "الأكبر في العالم الغربي". "يمكنك وضع خمسة منا فيها والإبحار عبر نهر التايمز ،" قال لصحيفة إيفنينغ ستاندارد.
بمجرد طهيه ، يقوم الاسم المدني بتوابل الطعام.
بحلول الساعة 9 صباحًا ، تكون جاهزة للتقديم ، وتنقسم الوجبة الساخنة للأنابيب إلى آلاف الأجزاء بحجم Tupperware ويتم شحنها في ست شاحنات.
الغذاء للجميع هو جزء من جهد إنساني على مستوى المدينة لمساعدة سكان لندن الضعفاء الذي يشمل العديد من المؤسسات الخيرية الأخرى. ينقل هؤلاء جميعًا طعامهم المجاني إلى أكثر من 40 مركزًا لتوزيع الطعام تم إنشاؤها في 31 حيًا في لندن.
تشمل المحاور استاد توتنهام هوتسبر لكرة القدم الفارغ الآن في هارينجي ، ومكان الترفيه الكسندرا بالاس ، ومركز سوبل للترفيه في إيسلينجتون.
بعد ذلك تأتي جمعيات خيرية أخرى مثل Age UK ، التي تقدم خدماتها لكبار السن ، بالإضافة إلى ممثلين من مجتمعات مختلفة ، لجلب الوجبات والأطعمة الأخرى مثل الخبز والفواكه والسلع الجافة والمعلبات وتسليمها إلى المحتاجين.
يقول الاسم المدني: "يقدم المتطوعون أيضًا وجبات الطعام". "لدينا فريق صغير من الشباب على دراجات مع مقطورات ، وهم يوزعون حاويات فردية على المنازل التي يوجد بها مرضى."
بالإضافة إلى ذلك ، تقدم Food For All أيضًا سلال صغيرة للمرضى أو كبار السن والتي تشمل الأرز والسوبجي والباكورا ، بالإضافة إلى الهدايا الأخرى مثل الفاكهة والزنجبيل والليمون.
لا تنوي المؤسسة الخيرية التوقف عند طاقتها الكاملة لمطبخ هولبورن الذي يبلغ 20,000 وجبة في اليوم أيضًا. إنهم ينتظرون حاليا المجلس المحلي لإعطاء الضوء الاخضر على مطبخ متنقل في واتفورد والذي سيكون قادرا على إنتاج 5,000 وجبة أخرى.
هم أيضا في مفاوضات مع حكومة لندن والرؤساء التنفيذيين في المجلس للتوسع الهائل إلى 100,000،XNUMX وجبة في اليوم إذا زاد الطلب بما فيه الكفاية ، الأمر الذي سيشهد الغذاء للجميع ينقل مطبخه مؤقتًا إلى استاد توتنهام هوتسبر أو قصر الكسندرا.
الشيء المميز في كل هذا ، وفقًا لـ CIVIL NAME ، هو أنه لا أحد يعمل مع Food For All يتقاضى أجرًا واحدًا - إنهم يفعلون ذلك فقط من منطلق الرغبة الصادقة في الخدمة.
"حتى المتطوعين غير المحبين يسمون مطبخنا" قلعة كريشنا "، ويسألونني دائمًا ،" هل عرضت الطعام حتى الآن؟ " هو يقول. "إنهم يحبون هذه الفكرة حقًا. ولا يطلبون أي شيء ، إنهم يحبون فعل ذلك. لذلك هذا هو البهاكتي الحقيقي. "
لدعم الغذاء للجميع في لندن ، زيارة لهم موقع الكتروني
قراءة المقال الأصلي هنا.
Food For Life Global’s المهمة الأساسية هي تحقيق السلام والازدهار في العالم من خلال التوزيع الليبرالي للوجبات النباتية النقية التي أعدت بنية محبة. |
