ما هو انعدام الأمن الغذائي؟

هل تعرف ما هو العشاء الليلة؟ متى ستتناول وجبتك التالية؟ هل أنت بصحة جيدة بما يكفي لجسمك لمعالجة هذه الوجبة؟

إذا أجبت بنعم على أي من الأسئلة أعلاه ، فأنت أحد الأشخاص المحظوظين الذين يتمتعون بالأمن الغذائي.

في هذا المنشور ، سوف نستكشف معنى الأمن الغذائي مقابل انعدام الأمن الغذائي ونبدأ في فهم كيفية عملنا Food For Life Global تساعد في مكافحة انعدام الأمن الغذائي.

الأمن الغذائي مقابل انعدام الأمن الغذائي

الأمن الغذائي هو الثقة في معرفة مكان وموعد الوجبة التالية ومعرفة أنه إذا كنت جائعًا ، فستتمكن قريبًا من إطعام نفسك. عرّف مؤتمر القمة العالمي للأغذية لعام 1996 الأمن الغذائي بأنه "عندما يتاح لجميع الناس ، في جميع الأوقات ، إمكانية الحصول المادي والاقتصادي على أغذية كافية ومأمونة ومغذية تلبي احتياجاتهم الغذائية وتفضيلاتهم الغذائية من أجل حياة نشطة وصحية".

من ناحية أخرى ، فإن انعدام الأمن الغذائي هو عدم القدرة على معرفة أين ومتى ستتمكن من تناول الطعام بعد ذلك. تُعرّف ميريام وبستر انعدام الأمن الغذائي على أنه "غير قادر على الوصول إلى الطعام الكافي أو تحمله باستمرار"

اعتبارًا من عام 2018 ، كانت القارة الأفريقية موطنًا لما يقرب من نصف الأشخاص الذين يعانون من انعدام الأمن الغذائي في العالم بحوالي 65 مليون فرد.

ما هي المستويات الأربعة للأمن الغذائي؟

هناك أربعة مستويات للأمن الغذائي تساعد على تحديد مدى خطورة انعدام الأمن الغذائي الذي قد يعاني منه شخص ما أو مجموعة من الأفراد.

مستوى 1: تأمين الغذاء.

في هذا المستوى ، لديك الوسائل لشراء الطعام متى شعرت بالحاجة. يمكنك أيضًا الوصول بسهولة إلى الطعام ولا داعي للقلق بشأن مكان وزمان وجبتك التالية.

مستوى 2: انعدام الأمن الغذائي الحدي.

قد يساور أولئك الذين يقعون في المستوى الثاني القلق بشأن ضيق المال والبت فيما بين ، على سبيل المثال ، دفع الإيجار أو تناول وجبة. ونادرا ما يطلب أولئك في هذا المستوى المساعدة من بنك الطعام للمساعدة وسيغيرون عادة عاداتهم في الإنفاق من أجل أن يكونوا قادرين على تحمل ضرورات الحياة مثل الطعام والمأوى.

مستوى 3: انعدام الأمن الغذائي المعتدل

في المستوى 3 ، يعد شراء الطعام مصدر قلق حقيقي ، لا سيما قبل بدء شيك الراتب التالي. من المرجح أن يبدأ الأشخاص في المستوى 3 في تقليل جودة الطعام الذي يشترونه لضمان عدم تعرضهم للجوع. من المرجح أيضًا أن يبدأوا في طلب المساعدة لمعالجة مشكلة انعدام الأمن الغذائي لديهم.

مستوى 4: انعدام الأمن الغذائي الشديد

أولئك الذين يقعون في هذا المستوى سيفتقدون وجباتهم عمداً لأنهم لا يملكون الموارد لتناول الطعام عندما يشعرون بالجوع. غالبًا ما يعتمدون على بنوك الطعام في معظم وجباتهم.

أسباب وتأثيرات انعدام الأمن الغذائي

الفقر

لا يملك الأفراد الفقراء الوسائل اللازمة لإعداد أو شراء وجبات عالية الجودة. يمكن أن يمتلك المزارعون الفقراء مزارعًا صغيرة ، وأن يستخدموا ممارسات زراعية غير فعالة ، و / أو يفتقرون إلى الموارد المالية لشراء الأسمدة والتكنولوجيا الموفرة للعمالة ، وكلها تقيد إنتاج الغذاء. إنهم يكافحون في كثير من الأحيان لإنتاج ما يكفي من الغذاء للأسر ، ناهيك عن كسب المال عن طريق بيع فائض الإنتاج. قد يتم نقل المزارعين الفقراء إلى أراضٍ أقل إنتاجية إذا كانوا يفتقرون إلى الوسائل الاقتصادية والقوة السياسية ، مما يتسبب في مزيد من التدهور البيئي. الحد من الفقر أمر بالغ الأهمية لضمان حصول كل شخص على ما يكفي من الغذاء.

صحة الإنسان

عندما يمرض الأشخاص المنتجون أو يموتون نتيجة لوباء فيروس نقص المناعة البشرية / الإيدز ، انخفض إنتاج الغذاء في العديد من الدول. سيتحسن استخدام الغذاء وتوفره عند معالجة المخاوف الصحية. ستلد المرأة الجائعة طفلاً يعاني من نقص الوزن ، ويعاني من توقف النمو ، والأمراض المتكررة ، ومشاكل التعلم في المستقبل. عند الأطفال ، يمكن للأطعمة والمشروبات الملوثة أن تسبب المرض وفقدان التغذية وحتى الموت.

البيئة

كميات هائلة من المياه مطلوبة لإنتاج الغذاء. يرتبط الحصول على كمية كافية من الماء ارتباطًا وثيقًا بإنتاج ما يكفي من الغذاء. قد يوفر الري إمدادًا ثابتًا ومناسبًا للمياه ، مما يؤدي إلى زيادة الإنتاج الزراعي.

قد يعتمد الأمن الغذائي على الواردات الغذائية من الدول التي لديها الكثير من المياه عندما تكون المياه شحيحة. قد يكون هذا استخدامًا أفضل لمورد محدود.

أزمة

قد تؤدي حالات الجفاف والفيضانات والأعاصير والآفات إلى تدمير كميات هائلة من الطعام بسرعة أثناء نموها أو تخزينها لاستخدامها لاحقًا. مثل هذه المخاطر البيئية قد تضر البذور. عندما يغادر المزارعون إلى بر الأمان أو يشاركون في القتال ، يمكن أن يحد الصراع أو يضر بالطعام في المنتجات أو التخزين. قد تكون الأرض المنتجة سابقًا ملوثة بحطام المتفجرات وتتطلب تنظيفها قبل أن تصبح صالحة للاستعمال مرة أخرى لإنتاج الغذاء. قد يلتهم الجنود أو يدمروا الأطعمة المخزنة ، والبذور ، وتربية الماشية ، مما يؤدي إلى نقص الغذاء على المدى الطويل. بعد الحروب ، يجب أن يعطي التمويل الحكومي الأولوية للأمن الغذائي.

السكان

الأمن الغذائي له تأثيرات على السكان كذلك. يرتفع الطلب على الغذاء مع نمو السكان. لأن غالبية الأراضي الخصبة مستخدمة بالفعل ، هناك ضغط لجعلها أكثر إنتاجية. أدى ضعف المحاصيل وارتفاع الأسعار إلى إجبار العديد من المزارعين الفقراء على البحث عن وظائف في المدن. يتم دفع إنتاج الغذاء بعيدًا عن الناس مع توسع المدن عبر الأراضي المنتجة. أدى ذلك إلى زيادة أسعار جميع العمليات المتعلقة بإنتاج الغذاء والنقل ، مما قلل من الأمن الغذائي للفقراء في المدن.

تجارة

يمكن للبلدان الفقيرة تصنيع السلع الأساسية بتكلفة أقل من البلدان الغنية ، ولكن العقبات التجارية تخلق صعوبات بالنسبة لهم للمشاركة في أسواق التصدير. للفقر الغذائي عواقب ضارة على النمو البدني والمعرفي للأطفال. في الصومال ، على سبيل المثال ، يموت 20٪ من الأطفال قبل بلوغهم سن الخامسة. الحالة التغذوية للمرأة هي أيضا قضية رئيسية.

أدوار الجنسين

للمرأة دور مهم في تحقيق الأمن الغذائي في المجتمعات. تلعب النساء دورًا مهمًا في توفير الوجبات والغذاء لأسرهن ، بصفتهن موردات للأغذية ومعالجات وتجار وكسب دخل. من ناحية أخرى ، فإن المركز الاجتماعي والاقتصادي المتدني للمرأة يقيد حقها في التعليم والتوظيف وملكية الممتلكات واتخاذ القرار والتمويل ، فضلاً عن قدرتها على تعزيز وصولها إلى الغذاء واستخدامها.

يمكن أن يساعد فهم النساء للتغذية وسلامة الغذاء والوقاية من المرض على استخدام الطعام بشكل أكثر فعالية. مع انخراط النساء في استخدام الأسمدة والبذور المحسّنة ، والتقنيات الموفرة للعمالة ، والري ، وصيانة الأراضي ، فإن مشاركتهن في صنع القرار والوصول إلى الأرض والتمويل سيزيد من الأمن الغذائي.

ما هي عناصر الأمن الغذائي؟

من المقبول بشكل عام أن هناك أربعة مكونات للأمن الغذائي: التوافر والوصول والاستخدام والاستقرار.

التوفر

قد يقيم بعض الأشخاص في مناطق تحمل علامة "صحارى الطعام" وبالتالي لا يمكنهم ببساطة الوصول إلى الطعام مما يعني أنهم يفتقرون إلى التوافر وسيندرجون في فئة انعدام الأمن الغذائي.

الوصول للتعاليم

هذا يعني أن الشخص لديه الموارد اللازمة لشراء أو الحصول على الطعام. على سبيل المثال ، قد لا يكون لدى شخص ما ما يكفي من المال لشراء الطعام ودفع الإيجار ، لذلك يتعين عليهم تحديد أي من هذه الاحتياجات الأساسية أكثر أهمية للبقاء على قيد الحياة في ذلك الوقت. يمكن أيضًا تعريف الوصول على أنه وسيلة نقل موثوقة من وإلى المتجر أو مكان للحصول على الطعام.

استغلال

يشير إلى قدرة الشخص الجسدية على اكتساب الطاقة من الغذاء من خلال وظائف الجسم الطبيعية. على سبيل المثال ، قد يكون لدى شخص ما مرض لا يسمح لجسمه بالاستفادة بشكل صحيح من العناصر الغذائية التي يحصل عليها من خلال الوجبات.

استقرار

يشير إلى فكرة أن الشروط الثلاثة المذكورة أعلاه يجب أن تكون مستمرة وليست متقطعة حتى يكون الفرد آمنًا غذائيًا. إذا كان المحصول الذي يعد مصدرًا رئيسيًا للغذاء في منطقة محلية لمدة عام وفيرًا ، ولكنه لم يكن موجودًا في السنوات الماضية وقد لا يكون كذلك في المستقبل ، فإن الظروف غير مستقرة بدرجة كافية بحيث يتم اعتبار المنطقة غذاءً- يؤمن.

معًا ، تعني هذه العناصر أن الشخص لديه الموارد اللازمة للبقاء والازدهار.

ما هي الأسباب الرئيسية لانعدام الأمن الغذائي؟

بينما يمكن كتابة أطروحة كاملة حول أسباب انعدام الأمن الغذائي ، إلا أن هناك بعض القضايا الرئيسية التي يمكننا النظر فيها. ساهم تاريخ من المشاكل المستمرة مثل الفقر والمرض وانتهاكات حقوق الإنسان وتغير المناخ ونقص الغذاء إلى جانب الارتفاع المستمر في أسعار المواد الغذائية بشكل كبير في انعدام الأمن الغذائي في أفريقيا وجميع أنحاء العالم.

من الواضح أن هذه القضايا هي مشكلات كبيرة بحد ذاتها ومن خلال معالجة هذه المشاكل يمكننا معالجة المشاكل الجذرية لانعدام الأمن الغذائي.

ما هي تأثيرات انعدام الأمن الغذائي؟

من المعروف أن لانعدام الأمن الغذائي تأثيرات مختلفة في البلدان النامية والمتقدمة. في البلدان النامية ، تقدر منظمة الصحة العالمية أن حوالي 60٪ من وفيات الأطفال مرتبطة بانعدام الأمن الغذائي (منظمة الصحة العالمية. "بحوث التغذية: السعي وراء حلول مستدامة"). هذا النقص في الحصول على التغذية السليمة يترك الأطفال عرضة للإصابة بأمراض مثل الملاريا والإسهال ، وهو أمر خطير بشكل خاص عندما يقترن بعدم الحصول على المياه النظيفة ، مما يزيد من خطر الوفاة.

هناك أثر آخر تم اكتشافه مؤخراً لانعدام الأمن الغذائي وهو العنف المنزلي. وفقًا لمجلة الصحة العالمية ، تعرضت 35٪ من النساء في جميع أنحاء العالم لنوع من العنف المنزلي بسبب انعدام الأمن الغذائي.

عند النظر على وجه التحديد في دراسة استقصائية أجريت في زيمبابوي ، ذكر أكثر من نصف الإناث أنهن تعرضن للعنف الذي كان من المتوقع أن يكون نتيجة لانعدام الأمن الغذائي.

ما الفرق بين الجوع وانعدام الأمن الغذائي؟

في حين أن الجوع والأمن الغذائي مرتبطان ، إلا أنهما ليسا متشابهين تمامًا. في الواقع ، ألغت وزارة الزراعة الأمريكية مؤخرًا الإشارات إلى الجوع من تدابير الأمن الغذائي ، مدعية ضرورة إجراء بحث مستقل وأكثر شمولاً حول هذا الموضوع. فيما يلي بعض الفروق المهمة بين الاثنين:

الأمن الغذائي هو أولاً وقبل كل شيء قضية اجتماعية اقتصادية (مالية وثقافية) ، في حين أن الجوع هو قضية فسيولوجية (جسدية). تسعى دراسات الأمن الغذائي إلى تحديد مدى توافر الطعام الذي يمكن الاعتماد عليه من خلال طرح أسئلة مثل القلق من التسوق ، ووضع الميزانية للأطعمة المغذية ، ونفاد الطعام. من ناحية أخرى ، الجوع هو تجربة جسدية. قد نقول إن المجاعة هي إحدى النتائج المحتملة لانعدام الأمن الغذائي ، ولكن الجوع ليس عادة نتيجة لانعدام الأمن الغذائي.

ثانيًا ، نتتبع الأمن الغذائي والفقر على مستوى الأسرة والأفراد. قد يعاني بعض أفراد الأسرة الذين يعانون من فقر الغذاء من الجوع بينما لا يعاني الآخرون. على سبيل المثال ، يمكن للعائلات التي تعيش في أسر تعاني من انعدام الأمن الغذائي أن تحصل على وجبات كافية لإطعام أطفالها ولكنها هي نفسها تعاني من الجوع.

كيف يمكننا قياس الأمن الغذائي وانعدام الأمن الغذائي؟

لذا ، مع كل هذا النقاش حول ماهيته ، كيف يمكننا تقييم شيء مثل انعدام الأمن الغذائي؟ يتم استخدام التدابير السنوية لوزارة الزراعة الأمريكية من قبل Food for Life Global وغيرها الكثير منظمات الإغاثة من الجوع. في كل عام ، تكمل أعداد متزايدة من العائلات مسحًا موجزًا ​​يتم دمجه في التعداد.

يتم طرح عشرة أسئلة فقط ، مع 8 استبيانات إضافية للعائلات التي لديها أطفال. تتراوح الأسئلة من الأقل خطورة ("كنا نخشى أن ينفد طعامنا قبل أن نتمكن من شراء المزيد") إلى الأسئلة الأكثر جدية ("هل قضيت أنت أو أي شخص بالغ في عائلتك يومًا دون تناول الطعام لأنه لم يكن هناك "لا يكفي النقد للدفع في الأشهر ال 12 الماضية؟").

تقسم وزارة الزراعة الأمريكية الأسر إلى أربع فئات بناءً على أمنها الغذائي: الأمن الغذائي المرتفع ، والأمن الغذائي الهامشي ، والأمن الغذائي السيئ ، والأمن الغذائي المتدني للغاية. إذا تم الإبلاغ عن ثلاث مؤشرات أو أكثر على انعدام الأمن الغذائي من قبل الأسرة ، فإنها تعتبر ذات مستوى منخفض من الأمن الغذائي. تعتبر الأسر التي لديها ثلاثة أعراض لانعدام الأمن الغذائي ومستوى معين من تناول كميات أقل مما ينبغي / تفويت وجبات ذات مستوى أمن غذائي منخفض للغاية.

كيف تحارب انعدام الأمن الغذائي؟

عندما نتحدث عن أسباب انعدام الأمن الغذائي ، علينا أن نتذكر أنه لا يوجد سبب واحد ولا تأثير واحد. الدورة بأكملها عبارة عن حلقة تغذية مرتدة سلبية ، مما يعني بشكل أساسي أن A يؤدي إلى B والذي بدوره يؤدي إلى A.

على سبيل المثال ، فكر في الفقر. يؤدي نقص الأموال إلى انعدام الأمن الغذائي (من خلال عدم القدرة على شراء الطعام) مما يؤدي بعد ذلك إلى الفقر (ربما عدم القدرة على العمل بسبب الجوع). يعد كسر الحلقة أمرًا صعبًا للغاية ، وهي ليست عادةً حلقة يمكن كسرها بدون مساعدة خارجية ، مثل تلك التي يوفرها Food For Life Global.

تقترح الأمم المتحدة التركيز على التنمية الإقليمية والتعاون عبر الحدود. ومع ذلك ، فإن هذا لا يحارب قضايا انعدام الأمن الغذائي والمجاعة الشديدة التي تحتاج إلى اهتمام فوري ، لا سيما في أفريقيا جنوب الصحراء الكبرى.

من أفضل الأشياء التي يمكنك القيام بها للمساعدة هو يتبرعون. فقط 10 دولارات ستطعم 20 طفلًا وستساعدهم على الخروج من حلقة التغذية المرتدة السلبية. يمكنك أيضا تطوع بوقتك. 

معًا ، يمكننا المساعدة في إنهاء انعدام الأمن الغذائي وكسر حلقة الجوع والفقر.

معا يمكننا المساعدة في إنهاء الفقر.

تبرع الآن