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Desnutrición – El gran asesino detrás de la cortina

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desnutrición es un problema que va más allá del hambre mundial. ¿Por qué? Porque incluso si una persona recibe cantidades suficientes de comida,  aun así puede estar desnutrida y, por lo tanto, sujeta a enfermedades crónicas si lo que consume no le proporciona las cantidades adecuadas de micronutrientes (vitaminas y minerales) para satisfacer sus necesidades nutricionales diarias. En otras palabras, el exceso de peso no significa necesariamente estar bien alimentado.

De acuerdo con el Informe sobre el hambre de la ONU, en el período 2010-2012, casi 870 millones de personas, una de cada ocho, padecían de desnutrición crónica. La gran mayoría de los hambrientos, 852 millones de personas, viven en países en vía de desarrollo, es decir, cerca del 15% de la población; mientras que, 16 millones de personas desnutridas viven en los países desarrollados.

La FAO afirma que el mundo se enfrenta cada vez más a una doble carga debido a la desnutrición, sumada a la desnutrición crónica y la desnutrición de micronutrientes que coexisten con la obesidad, el sobrepeso y las enfermedades no transmisibles relacionadas (que afectan a más de 1,4 mil millones de personas en todo el mundo).

La desnutrición es la causa de casi la mitad (45%) de las muertes en niños menores de cinco años, es decir, 3.1 millones de niños al año. Sin embargo, con la gran cantidad de imaginería relacionada con estos informes en la que se muestran niños demacrados en África e India,  la mayoría de las personas no se dan cuenta de que la Obesidad es otra cara de este mismo problema crónico.

De acuerdo con el Comité Permanente de las Naciones Unidas sobre Nutrición (SCN), la desnutrición es la principal causa de las enfermedades en todo el mundo.

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En mis viajes a más de 65 países alrededor del mundo, he notado un patrón constante en los pobres hábitos de alimentación y, por lo tanto, de desnutrición, alimentado por las excesivamente prácticas cadenas estadounidenses de comida rápida como McDonalds, Burger King y KFC. Con las grandes subvenciones que reciben por parte de los gobiernos locales, estos gigantes de la comida chatarra tienen gran capacidad de persuasión en los consumidores bien intencionados que dejan el sentido común y escogen alimentos que les quitan el hambre y les permite ahorrar dinero a corto tiempo, pero que a largo plazo, les va costar miles de dólares en médicos e inconvenientes personales. Una queja común de muchos de estos consumidores es que se sienten que son castigados si comen de manera saludable porque la comida nutritiva es demasiado costosa.

Otro factor a destacar es la poderosa capacidad de comercialización de estos gigantes corporativos para moldear a la opinión pública y engañar a la gente haciéndola creer que sus “comidas felices” son nutritivas y que comer sano lleva demasiado tiempo o no es práctico en un mundo acelerado.

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Cuando visité América del Sur, y en especial Colombia, me di cuenta de esto. Colombia, situada en el norte de América del Sur tiene algunas de las frutas y verduras más nutritivas del mundo. Añádase a esto una amplia gama de frutos secos, semillas y alimentos maravillosos como la quinua, la maca, el cocao y el mijo; es decir, un país con todos los ingredientes necesarios para tener una nutrición adecuada. Y, sin embargo, por costumbre y comodidad, millones de personas van  a McDonalds y otros lugares de comida rápida. Se puede acabar con los expertos en la programación de masas o con el hecho de que las madres han cedido el control de su cocina a estas aburridas empresas de comida chatarra. Sea lo que sea, la mayoría de la gente no tiene idea de lo mucho que está siendo engañada y ¡ya es hora de que las madres despierten!

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Plaza de mercado en Bogotá

Los tres grandes asesinos del mundo moderno son:

  1. La enfermedad cardiovascular
  2. El cáncer
  3. La diabetes

Todas estas enfermedades están directamente relacionadas con los hábitos de comida.

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), al año mueren más de treinta millones de personas como resultado de alguna de estas tres enfermedades. Lo cual significa que solo por cambiar la comida, anualmente se podrían salvar 30 millones de vidas.

La solución de Food for Life

Lo que pretendemos hacer en Food For Life Global abarca tres aspectos:

  1. Ayudar a la gente a valorar la importancia de la elección de alimentos adecuados y así mejorar su ingesta nutricional;
  2. Mostrar a la gente los beneficios de una dieta basada en vegetales;
  3. Mostrar a la gente que todos somos iguales ante los ojos de Dios y que el compartir alimento puro es la forma más efectiva de crear unidad, prosperidad y paz en el mundo.

Por lo tanto,Food for Life Global tiene como objetivo educar a través de foros públicos y también enseñar nuestros ideales por medio de nuestros programas de distribución masiva de alimentos saludables.

Hasta la fecha, nuestros voluntarios han servido más de dos mil millones de comidas nutritivas y diariamente sirven hasta tres millones de comida nutritiva de origen vegetal. Estamos seguros de que en la medida en que crezcamos, el mundo será un lugar más feliz y sano. ¡Si también crees en eso, por favor apoya hoy nuestro esfuerzo!

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